ХИЛЯДОЛЕТНО ИЛИ ВЕКОВО ЯЙЦО
Какво е хилядолетното яйце и как се консумира?
Преди всичко е важно да се отбележи, че, хилядолетните яйца те са известни още като стогодишни яйца. Както се наричат, драконови яйца или хилядолетни яйца. Те не са много лесни за усвояване. Поне не в рамките на западната култура. Но какви са те? Хилядолетните яйца са главно ферментирали яйца.
Тези яйца могат да бъдат патешки, пилешки или пъдпъдъчи яйца. Ферментацията, на която са подложени, продължава няколко седмици или месеци. И се извършва в рамките на решение, съставено от глина, вар, пепел, оризова обвивка, сол и черен чай.
Изображение на отворено стогодишно яйце | Взето от Уикипедия
Яйцето в китайската гастрономия
Хилядолетното яйце е част от гастрономичния списък на Китай, където се счита за най-често срещаната храна.
По отношение на името на Драконово яйце е дадено, поради външния му вид. Има ясен полупрозрачен цвят, който варира от кехлибарен до черен. И това съдържа пъпка с концентрични кръгове в зелени и сини тонове.
Столетните яйца сервират се готови за ядене, просто ги обелете и нарежете. Но има нещо много важно, което трябва да се вземе предвид и не е да се хапе директно в цялото яйце. Е, истината е, че никой не го прави, дори в Китай. Има и други, по-препоръчителни начини да ги консумирате. Например, най-популярната рецепта е да добавите нарязано на кубчета хилядолетно яйце в купа с конге или ориз.
Черно яйце или 100-годишно яйце
Черното яйце Това е същото като консумирането на 100-годишни яйца, хилядолетни яйца, изгнили яйца или драконови яйца. Може да се каже, че това е начин за приготвяне на яйца, без да се прилага температура.
Легендата разказва, че тези яйца са открити в Китай преди повече от 600 години. Всичко се случи, когато фермер разбра, че някои патешки яйца, случайно заровени в калта, са променили цвета си. Но те все още бяха вкусни, когато се ядеха.