Хидролатос Хидролатерапия или терапия с цветни води
Хидролатът е страничен продукт, получен в резултат на дестилацията на растение или части от него. По време на процеса на екстракция се получават два ценни продукта: ароматизирана дестилирана вода, заредена с водоразтворими ароматни молекули, който е хидролатът, и етерично масло, което плава върху тази ароматна вода.
От ароматни растения могат да се извличат само етерични масла и хидролати. Други растения обаче се дестилират от техния хидролат, но те не произвеждат етерично масло, както се случва например с боровинките.
Ароматният хидролат не трябва да се бърка с инфузия на растения, тъй като това е водата, получена от изпаряване по време на дестилационния процес на ароматни растения.
Терминът „хидролат“ идва от латинското „hydro“ (= вода) и старото френско „lat“ (= мляко), което напомня за леко облачния вид на течността няколко минути след дестилацията.
Следователно хидролатът се състои от вода и летливи активни ароматни молекули от дестилираното растение, без добавени консерванти. Когато става въпрос за дестилация на цветя, говорим за флорална вода.
Хидрозолът има повече или по-малко изразен аромат и вкус, но много по-малко концентриран от етерично масло. Някои флорални води са често срещани в кулинарията и външната грижа за кожата, като вода от портокалов цвят, розова вода или вода от боровинки.
Хидролатерапията е клон на Ароматерапията, посветен на използването на хидролати или флорални води за терапевтични или козметични цели. За разлика от етеричните масла, които биха могли да бъдат опасни за непосветените, хидролатите се използват дори от малки деца, бременни жени, хора с лошо здраве или дори животни, тъй като те се понасят много добре. Често, но не винаги, те имат същите свойства като етеричното масло от едно и също растение.
Количеството вода, използвано за дестилиране на определено тегло на растенията (или части от растения или цветя), е силно променливо, в зависимост от избора на производителя, който може да даде приоритет на качеството или добива. Следователно полученият хидролат ще бъде повече или по-малко концентриран в активни съставки. Миризмата му е подобна на тази на растението, от което идва. Често леко оцветени.
Качеството на хидрозола ще варира в зависимост от следните фактори:
● Скоростта на дестилация.
● Температурата на дестилацията
● Видът на използваното оборудване и материалът на аламбика.
● Качеството на растенията (отглеждани съгласно правилата на биологичното земеделие или други, събрани в здравословна дива среда ...).
● Броят на използваните растения (тегло на растенията спрямо обема на използваната вода).
● Количеството и качеството на използваната вода. Водата, използвана за дестилация, трябва да бъде чиста, леко варовита и незамърсена.
● Други фактори като реколта (традиционен сърп, машина ...), любов към търговията и природата и др.
Можем да намерим хидролати със силно променливи качества. За съжаление изборът е труден, тъй като ще намерим всички видове и много различни цени. Някои хидролати са нечисти, разредени или нарязани с вода или алкохол, замърсени или са претърпели добавяне на консерванти, разтворители или други добавки. Доста често водите от портокалов цвят и рози, които се продават в супермаркетите, са просто ароматизирани води, които съдържат консерванти. Също така ще намерите марки, които съдържат малко етерично масло, разредено в алкохол и след това добавена вода и които се продават под името „вода от портокалов цвят“ и „розова вода“. Истинската флорална вода никога не трябва да съдържа алкохол, особено ако възнамерявате да я използвате върху кожата на бебето. Като общо правило, добрият хидрозол трябва да бъде чист и микрофилтриран. Не забравяйте да прочетете състава на етикета.
Изберете внимателно подбрани флорални води, получени от диворастящи растения, които растат спонтанно в за предпочитане екологично запазени райони или органично отглеждани растения.
Добрият хидролат има концентрация на активни вещества, поради което миризмата му е силна; не се разрежда и по време на дестилацията се допускат само първите литри дестилирана вода, тоест тези, най-богати на летливи и активни молекули. Качествените хидролати се опаковат в строго чисти бутилки, за предпочитане оцветени. По време на покупката можете да проверите датата на производство и да научите за условията на съхранение от производител до потребител, за да гарантирате свежестта на продукта, тъй като те са вещества, които са чувствителни към топлина, светлина и микробни атаки и че не са запазени за дълго време: експлоатационният живот на хидролатите варира от няколко месеца до 2 години. През по-горещите месеци е най-добре да ги съхранявате в хладилника или хладната изба, особено ако ги използвате само от време на време.
Хидролатни приложения
За разлика от етеричните масла, хидролатите могат да се изливат директно във вода или друга течност, те се разтварят перфектно, осигурявайки фин и несравним аромат. Хидролатите губят по-голямата част от обонятелните, вкусовите и терапевтичните си свойства по време на готвене.
Те често се използват в готвенето, особено в печени продукти, сосове и напитки. Те се използват и при производството на парфюми или козметика, особено за процедури за лице и като ароматизирана вода за гладене на дрехи.
Те са полезни при лечение и грижи, чисти или разредени. Всеки хидролат има специфични уникални свойства.
Вътрешна употреба
Те се прилагат вътрешно, през устата или като гаргара, вода за уста, измиване на носа и напояване. Често се използват разредени във вода или в билков чай.