Хидратация и хранене на спортиста; Взаимност на футболистите
Диетата на спортиста и как тя влияе върху спортните постижения. МЕДИЦИНСКА КОМИСИЯ RFEF
ХРАНЕНЕ НА ФУТБОЛ
Влияе ли диетата на спортните постижения?
Физическите показатели се поддържат от енергийния метаболизъм (система, която превръща фуражните субстрати в енергия). Храната (субстратите) трябва да има най-добрите качества (качество, количество и пропорция), за да бъде резултатът оптимален. Този "бензин", който тялото изисква, е желателен, за да има "октан", качество и адекватна чистота. Правилната диета няма да се отнася само до ястията, които предхождат и следват състезанието, (в края на краищата, всяка тренировка може да бъде приравнена, посочена към енергийни разходи, към футболен мач), но към непрекъснат процес, на правилни насоки, навици и обичаи, които трябва да останат през целия спортен живот Общият интерес към храната и кулинарните техники в последно време, въз основа на положителната връзка между храната и здравето, благоприятства придобиването на знания и инструкции на спортиста. Друга очевидна връзка е тази между здравето, физическото състояние, нараняванията и удължаването на спортния живот, съставлявайки комплекс, който взаимодейства с резултати в някои случаи и отрицателни в други.
Нашият съвет е следният:
Всяко меню, дори да е правилно във всички принципи, не винаги ще работи, защото както каза Хулио Камба („Къщата на Лукуло или изкуството на храненето“): „Вие следвате принципите на науката, стига да отговарят на вашия вкус и да следват винаги предписанията на вашия вкус, все още не съвпадат с тези на науката. Това, което трябва да опитате, е, че науката отговаря максимално на индивидуалния вкус. Не че вкусът знае повече от науката, но и двете трябва да бъдат коригирани във взаимна връзка. Често боравете с таблици за хранене и по този начин ще се запознаем с количествата, компонентите и пропорцията на непосредствените принципи (Таблици за състава на испанските храни. Mataix. Университет де Гранада, 1998 г. Таблици за състава на храните. Moreiras. Ediciones Pirámide, SA Мадрид 1995 г. Таблици за състава на испански храни. Министерство на здравеопазването и потреблението. 1999 г.)
ХРАНИТЕЛНИ ГРУПИ
Групи 1-2-3 и 4 осигуряват основно протеини (50% съчетават тези от животински и растителен произход).
Излишъкът от холестерол в кръвта понякога се придобива в ранна възраст. Продължаващите физически усилия, основата на обучението, са един от най-полезните методи за понижаване на холестерола и повишаване на така наречения HDL („добър холестерол“ HDL) (защитна фракция), но се препоръчва да изберете постно месо, за предпочитане да ядете риба, птици, бобови растения, свинско месо, прясно сирене, нискомаслено кисело мляко, обезмаслено мляко като източник на протеин. Умерете консумацията на яйца, масло, ракообразни и карантии (черен дроб, бъбреци, мозъци и др.) За предпочитане гответе на скара, скара, фурна или варете храната, вместо да я пържите. Консумирайте растителни масла, за предпочитане маслини.
6- Яденето на храна е достатъчно нишесте и фибри
Заменете рафинираните захари с нишесте (сложни въглехидрати, нишесте): хляб, зеленчуци, салати, плодове, зърнени храни и бобови растения.
7- Избягвайте излишната захар и производни
Избягвайте, но не потискайте. Консумирайте не повече от 10% въглехидрати.
8- Алкохолни напитки (вино, бира и др.)
Ако имате навика, не пийте повече от три стандартни напитки дневно.
9- Не превишавайте повече от 20% от протеините спрямо дневните калории на консумация.
Не повече от 200 гр. от месото ежедневно (всеки тип месо се разбира също като студени разфасовки) Елиминирайте мастните части и кожата на птиците.
10- Вземете под внимание времената, когато храната остава в стомаха.
За да се избегнат тежки храносмилания в състезателни дни. Данните, дадени по-долу, са приблизителни и не отговарят на всеки човек по-конкретно, но са много показателни.
До час
Чаша вода или заместваща течност 1-2 чаши чай или кафе Чаша консоме Чаша плодов сок Чаша мляко
До 2 часа
2-3 чаши вода 1-2 чаши пълномаслено или обезмаслено мляко 2 кисели млека 20 гр. бял хляб 1 меко сварено яйце Чиния картофено пюре 200 г варени картофи Порция компот 200 гр. от варена риба 100 гр. Йоркска шунка