Хетеротрофните водорасли могат да заменят рибеното масло в диетите за сьомга
Норвегия. - Рибеното масло е идеален източник на омега-3 във фуражите за сьомга, но възможността за производство на сьомга, използвайки рибено масло като основен източник на омега-3 в храната, е ограничена, ако отглежданата сьомга иска да продължи да бъде богата източник на омега-3. Това означава, че индустрията за диета със сьомга се нуждае от достъп до големи количества нови съставки, съдържащи омега-3. Експериментите на Nofima показват, че вид водорасли, известни като "хетеротрофни водорасли", могат да заменят рибеното масло в диетите, използвани за малка сьомга.
„Нуждаем се от нови източници на омега-3, а хетеротрофните водорасли са една от малкото реални възможности днес. Изпитаното от нас брашно от водорасли съдържа хранителните вещества, от които се нуждае сьомгата. Успяхме да освободим и запазим важни хранителни вещества чрез производствения процес на диетата и това е необходимо условие за използването на тази съставка ”, заяви ученият Катерина Кусулаки.
Кусулаки от Нофима, заедно с колегите си от Центъра за фуражни технологии в Берген, са тествали храненето с хетеротрофни водорасли в диетата на отглеждана в сьомга сьомга.
Водорасли, които растат на тъмно
Хетеротрофните водорасли са едноклетъчни водорасли, които растат с помощта на кислород и източник на въглерод (като странични растителни продукти). Биомасата на хетеротрофните водорасли може да бъде получена по стабилен начин, при стерилни условия и в големи количества. Съвременната технология позволява хетеротрофните водорасли да се произвеждат по-ефективно от фототрофните водорасли, които растат с помощта на светлина и CO2.
SINTEF показа, че хетеротрофните водорасли като тези, тествани от nofima, могат да се получат при плътност 160-180 грама сухо тегло на литър култура, докато фототрофните водорасли могат да произведат само до 1-4 грама сухо тегло на литър. Това води до много по-малко необходимо пространство. Освен това производителността на хетеротрофните водорасли е приблизително 10 gr/l, когато се отглежда в големи реактори, докато при фототрофните водорасли е 0,06 gr/l.
Nofima е поръчана от Alltech да тества една от брашните им от водорасли. Водораслите в това брашно са членове на семейство Schizochytrium и са изключително богати на омега-3. Повече от една четвърт от липидите в водораслите е морската омега-3 мастна киселина DHA, която е три пъти по-висока от рибеното масло. Брашното от морски водорасли се произвежда в търговската мрежа на Alltech в САЩ. Водораслите не са били обект на генетична модификация.