Хек Романа с пържени картофи - Гурме
Рецептата, която приготвяме по-долу, е много проста и бърза за приготвяне, идеална за тези, които правят своите пиньоли в света на готвенето. Освен това е чудесна алтернатива на класическото пилешко или телешко филе с пържени картофи, което често се предлага на най-малките.
Хранителна информация
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на дебели пръчици. Сега ги запържете в обилен зехтин, при средна температура. Когато картофените пръчици са много меки, ще вдигнем котлона, за да ги покафенеят и да ги оставим хрупкави отвън.
Подправете филийките хек и ги разбийте по римски, т.е. прекарайте ги в брашно и разбито яйце (в същия ред). Сега ги потопете в много горещ зехтин. Когато имат златист вид, ще ги отцедим добре и ще поставим върху абсорбираща хартия, за да елиминираме излишното масло.