Хайвер от есетра, как да го ядем и къде да го купим
Хайверът от есетра е уникален продукт в света. Има много хора, които казват, че не харесват хайвер, но всъщност много малко са тези, които наистина са го опитали. Не бива да липсва като начало на добро блюдо с морски дарове.
Хайверът е за света на гастрономията това, което Rolls Royce е за света на моторите.
Като цяло това, което хората трябва да кажат, е, че „не обичат заместителя на хайвера“, което повечето хора наистина знаят, и че няма много общо с тази изискана храна, овкусена с „глътка свеж и чист морски въздух ».
Малкото, което се знае за хайвера е, че е много скъп. Ако се смятате за гурме или любител на добрата кухня, нямате извинение да не опитате тази храна и да можете да говорите за нея правилно. Скъпо е ... но честно казано, за € 50, които може да струва 15 грама, повече от достатъчно, за да имате гастрономическо изживяване с партньора си ... признайте, че Mac Donalds някога е похарчил това!
Къде да закупите автентичен хайвер от есетра в руски стил
Скаридите от Санлукар в търсенето на най-истинските продукти сега носят автентичен хайвер в трите най-изящни разновидности. Хайвер в класически руски стил, Excellsius и екологичен.
Опитайте го с нашата кавиарера, върху която можете да поставите натрошен лед, за да запазите съдържанието на контейнера при най-добрите условия, и опитайте с фина лъжица орлови нокти, което позволява неговия темперамент и не променя изящния му вкус.
Това е най-доброто предястие за хранене на базата на морски дарове. Попитайте ни за това заедно с вашата поръчка на морски дарове у дома и се насладете на най-добрия хайвер.
Какво се продава за хайвер?
Най-вероятно, ако поръчате хайвер в бара или супермаркета, Lidl, Carrefour и други подобни места, те ще ви обслужват Lumpo сърна. Нали това е хайверът. Това е „хайверът“, който хората казват, че „не харесват“«.
Какво трябва да се вземе предвид при закупуването му?
- Спазвайте опаковката и срока на годност.
- Бъдете подозрителни към онези, които ви предлагат „Дива есетра“ ... защото не можете да ловите диви есетри от 2008 година.
- Ако ви продадат консервирана Белуга ... не я поглъщайте!
- Опаковка: Съкращението W означава Wild и C Плен и ще бъде посочена държавата. Повечето от хайвера не са руски ... а китайски!
- На контейнера трябва да се посочи дали продуктът е бил обработен чрез термични процедури като пастьоризация или съдържа ли консерванти.
- Много често хайверът от руски марки ... всъщност също не е руски. Те купуват хайвер на едро от други страни и го опаковат като "произведен в РУСИЯ"
Консервация на хайвер
Трябва да се съхранява при температура между -3 и +3 ºC и да не се замразява. Консумира се при температура около 8 градуса в кавиарери с натрошен лед, върху който се поставя консервата. Но при вкус се закалява на гърба на ръката.
- Ако ви бъде представен в ресторант, той трябва да бъде разпечатан във ваше присъствие.
- Ако го консумирате у дома, завършете консервата в рамките на 48 часа. (В специализирани ресторанти могат да го запечатат и да използват взривни чилъри).
Хайвер от Риофрио: Един от най-добрите варианти за наистина вкус на качествен хайвер.
В Испания вероятно имаме един от най-добрите хайвери в света и гастрономически редактор, който е бил в Русия, му казва така.
В Гранада има идеални и необходими условия за отглеждане на есетра. Хайверът е скъп по причина, отнема 18 години есетра, преди да се заколи, за да се извлече скъпоценната сърна. Ако приемът на прясна и чиста вода не е постоянен и санитарните условия не граничат със съвършенството, е невъзможно рибите да оцелеят толкова дълго.