Гулаш в унгарски стил - любители на готвенето
60 ′ ¦ 4 души ¦ трудност
The гулаш Това е традиционно ястие от унгарската кухня, както и от съседни страни като Австрия, Германия, Хърватия, Сърбия и Румъния.
Това е проста, домашна храна и се основава на говеждо, свинско, лук, червен пипер (чушки) и смлян сладък червен пипер. Много пъти се приготвя доста пикантно и пикантно, а се използват и други меса като агнешко, пилешко или телешко.
В моята къща ядат много, не само защото корените на моето семейство са от Австро-Унгария, а защото е много вкусно и лесно за приготвяне ястие.
Придружаваме този гулаш у дома с къси макарони, които имаме под ръка, друг път с картофи на пара, а ако имаме специални гости, го придружаваме с кисело зеле и Spaetzle, това са идеалните гарнитури за това много вкусно ястие.
Известният Spaetzle Те са много разпространен вид паста в кухнята на швабския регион в южна Германия и се правят с пшенично брашно, яйце и сол, след което се прекарват през специална преса за Spaetzle и се приготвят във вряща вода точно като паста.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 400 гр. постно говеждо месо на скара
- 400 гр. постно свинско месо
- 800 гр. лук (обикновено се използва същото количество месо като лука)
- 4 скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- ½ голяма червена чушка
- 1 супена лъжица пшенично брашно за всички цели
- 1 чаша червено вино или бяло вино или 1 малка кутия бира (каквото имате под ръка)
- 2 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон (достатъчно, за да покрие месото)
- 2 супени лъжици концентрирано доматено пюре
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица смлян сладък червен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян пушен червен пипер
- смлян лют червен пипер по ваш вкус
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус