GSD внушава добри хранителни навици чрез училищни менюта
Според последното проучване, публикувано от Световната здравна организация (СЗО) относно наднорменото тегло и затлъстяването в детска и младежка възраст, броят на затлъстелите деца и юноши в света се е умножил по десет през последните четири десетилетия и прогнозите сочат, че за пет години по света ще има повече млади хора с наднормено тегло, отколкото с поднормено тегло
За да предотврати тази тенденция и да отбележи Световния ден на храната, който се отбелязва следващия понеделник, 16 октомври, GSD - първата образователна кооперация в Испания - разработва План за върхови постижения за храните и храненето във всички свои образователни центрове. Това е проект, който има за цел да популяризира хранителното образование като основна ценност, която има за цел да образова децата и юношите за ролята, която храната играе за тяхното здраве. По този път учителската общност представлява ценен канал за предаване на нови знания при преподаване на насоките за правилната комбинация от храни, честотата на консумация на всяка от тях и подходящото количество в зависимост от личните обстоятелства. Всичко това представлява първата стъпка за създаване на отговорно отношение към начина на хранене.
Този План за върхови постижения в областта на храните и храненето предвижда диета, адаптирана към ученици със специални нужди като цьолиакия, алергии, холестерол или наднормено тегло, съгласно процедурата „Управление на алергии, непоносимост и специални хранителни нужди AINNME“. Действието му се основава на кухненската услуга, която отговаря на тези нужди, след съответния медицински доклад, представен от семействата. По този начин менютата за специални хранителни нужди се изготвят ежемесечно, започвайки от общото меню и премахвайки или замествайки тези съставки или ястия, които съдържат алергени, с други.