Гроздови листа, пълнени с ориз със зеленчуци, гъби и стафиди - Gurmé

Измиваме добре гроздови листа и ги бланшираме за няколко минути в тенджера с вряща вода.
След тези две минути ги охлаждаме със студена вода, подсушаваме ги добре с кухненска кърпа и ги запазваме за по-нататъшна употреба.

пълнени

Хранителна информация

Ще напълним тези листа с ориз от гъби, зеленчуци и стафиди: Нарязваме чесъна и лука, за да ги запържим в ниска тенджера с няколко капки зехтин. След като цялото се пошира добре, добавете гъбите, стафидите и нарязаните тиквички. Задушете, добавете солта и добавете ориза. Разбъркваме за няколко минути и изсипваме водата (два пъти повече вода от ориза). Гответе, докато оризът стане ал денте (около 18 минути).
Поставете супена лъжица ориз върху всеки гроздов лист и го увийте под формата на рула, като сгънете краищата, за да получите цилиндрични опаковки. Тези ролки трябва да бъдат добре притиснати.