Грешки, които трябва да избягвате, ако искате вашите палачинки винаги да излизат перфектни
Лъвът от El Español Publicaciones S.A.
Палачинки с пресни горски плодове
Десерти
Казваме ви няколко трика и грешки, които трябва да избягвате, че когато се обличате, получавате перфектни палачинки за закуската и закуските си.
Ако има англосаксонски десерт, който има все повече присъствие в националната готварска книга, това са палачинки. Приготвят се лесно, цветни са и са вкусни. Те са чудесна закуска и още по-добра закуска, така че не ми казвайте, че не е истинско удоволствие да се събудите в неделя и да откриете, че някой е направил палачинки за закуска.
Грешки, които трябва да избягвате, така че вашите палачинки винаги да са перфектни палачинки
Освен, очевидно, използването на качествени съставки, винаги получаването на перфектни палачинки означава да се вземат предвид точките, които подробно описвам по-долу:
Уверете се, че маята и маслото са в добро състояние
Без значение колко добро е било качеството на маслото, когато сте го закупили, ако вашето намерение е да се възползвате от тази почивка, която имате в хладилника за една седмица, много вероятно е то да е остаряло и в крайна сметка да съсипе марката ви нови палачинки.
Същото може да се случи, ако използвате плик с гориво (химически дрожди), който сте висяли около шкафа от месеци. Ако е загубил свойствата си, вашите палачинки, вместо да са пухкави, те ще бъдат нещо като подметки за обувки от брашно.
Бийте дълго време
Коледни палачинки 07
Тестото за палачинките трябва да се разбие толкова, колкото да се смесят сухите съставки с мокрите. Няма значение дали са останали бучки, тъй като фините бучки се разпадат по време на готвене и ако една е твърде голяма, можем просто да я премахнем. Защото ако станем обсебени от бучките и победим като луди, за да ги довършим, ще работим върху глутен и ще завършим с няколко дъвчащи палачинки.
Не се използва правилния миксер
Ние победихме много добре, за да се емулгираме
Най-добри резултати се получават с ръчна бъркалка, оформена като глобус, които са тези с най-късите и най-отдалечени пръти. Този модел бияч вкарва повече въздух в тестото по време на биенето, отколкото биячите, чиито пръчки са по-близо един до друг и са по-удължени. Последните са по-подходящи за по-твърдите, които трябва да бъдат бити с по-голяма сила.