Грейпфрут и диабет Грейпфрутът е полезен за диабетици.ОТКРЕТЕТЕ ГО!
СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ
Стойности за 100 грама:
Гликемичен индекс: 25
Гликемично натоварване: 3
Калории: 42
Грейпфрутът е плод, който няма популярността на другите цитрусови плодове. Ползите, които консумацията му може да генерира в организма, са толкова разнообразни, че си струва да се знае малко повече за него. Ползите, предлагани от грейпфрута, могат да помогнат на хората, страдащи от диабет, чрез тези, които са засегнати от различни сърдечни и ракови заболявания. Освен това, дори в естетическа и кулинарна област, този плод ни предлага различни опции.
Гликемичен индекс
Този индекс ви позволява да разберете до каква степен грейпфрутът в този случай ще повиши нивата на глюкоза в кръвта. Важно е да запомните, че колкото по-голям е броят или по-близо до 100, толкова повече това ще се отрази негативно на нивото на кръвната Ви захар.
В следващата информация можете да видите данните за гликемичния индекс, съответстващи на грейпфрута, като за справка приемате 100gr.
Хранителна информация за грейпфрут
- Калории 41 Kcal/100 гр
- Протеини 0,6 гр/100 гр
- Мазнини 0,1 гр./100 гр
- Въглехидрати 7,4 gr/100 gr
- Гликемичен индекс GI (CG) 30 (2.2u)
В сравнение с други плодове или зеленчуци, гликемичният индекс на грейпфрута е относително нисък при 25. Въпреки това, ако се консумира като сок, гликемичният индекс достига 48, което на практика е двойно в твърдата си форма. Това е пример за това как гликемичният индекс варира в зависимост от начина, по който се консумира.
Трябва да се помни, че тялото усвоява течностите много по-бързо и фибрите, съдържащи се в плодовете, намаляват количествено в това представяне. Също така, когато храната се обработва, гликемичният индекс може да бъде нарушен.
Гликемично натоварване на грейпфрут
Гликемичното натоварване е елемент, който отчита освен гликемичния индекс и количеството въглехидрати, присъстващи в храната, което позволява още по-точно отчитане на това как плодовете или зеленчуците, които ще се консумират, ще повлияят на нивата на захарта в кръвта. За щастие грейпфрутът едва достига 3 по скала от 40, което означава, че ефектът му е практически нулев, когато става въпрос за промяна на нивата на кръвната захар.
Препоръчва ли се грейпфрут за диабетици?
Пациентите с диабет тип 2 биха се възползвали от консумацията на сок от грейпфрут поради неговите свойства. Пиенето на този сок предизвиква ефект, подобен на този на лекарството, наречено метформин, което се използва за понижаване на нивата на кръвната глюкоза. За постигане на желания ефект обаче се препоръчват поне четири чаши сок от грейпфрут дневно.
Един от начините, по който може да се приготви грейпфрутът, е да се придружава с маруля и спанак. По този начин ще получим вкусна салата в допълнение, че едва грейпфрутът ще отчита само 40 калории на 100 грама. Дори като аперитив може да се пече или задушава.
Освен това грейпфрутът може да се смесва с кисело мляко или със сирена. През зимния сезон може да се използва за приготвяне на винегрети като дресинг за салата. Но може да се консумира и самостоятелно и да се подслади със захар или мед и да направи вкуса му по-приятен.
Използването на грейпфрут може да се използва в сладко или като сироп. Също като оцет, който е с високо качество, макар и малко скъп. По същия начин кората на грейпфрута присъства в производството на консервирани плодове.
По отношение на запазването на грейпфрута е важно грейпфрутът да се държи в хладилника, независимо дали се смята, че консумацията му ще бъде незабавна. Ако обаче периодът е по-малък от седмица, той може да се съхранява при стайна температура. Важно е плодовете да нямат подутини, миризмата му да е проникваща, но в същото време свежа и плодовете да са тежки, което е показателно, че голямото му количество сок.