Грахът е зеленчук или са бобови HCMN

GrupoIFA | 4 април 2019 г.

Вече сме на пролет и със смяната на сезона на нашата маса пристигат много нови храни, сезонни плодове вече са тук, но и някои зеленчуци и бобови растения.

Днес искаме да решим за вас страхотен въпрос, който винаги ни напада по това време: грах ... зеленчук ли е или бобови растения? Нейният поразителен зелен цвят и фактът, че в повечето случаи ги приготвяме пресни, предполага, че те са зеленчук. Ами не, всъщност много грешим това е бобово растение.

Pisum sativum, латинското наименование на това бобово растение, е плод, който се ражда от шушулка и чийто състав е богат на растителни протеини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали, както и бобови растения като леща или нахут.

Въпреки че в Европа сме много свикнали да ги ядем пресни, оттам и объркването със зеленчуците многократно., в Азия и Африка обикновено се консумира суха, сякаш е зърно.

Изсушеният или дехидратиран грах е много разпространен в Азия

През цялата година можем да намерим замразен или консервиран грах, но наистина идеалното време за консумация на тези зелени топчета е пролетта, тъй като те достигат оптималната си точка на зрялост. Както всички временни храни, вкусът му през тези месеци е много по-интензивен и ползите от него се увеличават

---