Говеждо с портокалов сос и моркови - Gurmé
Ако искате да изненадате масата с чиния с контрастни вкусове, пригответе това вкусно говеждо със сладко-кисел сос и ще сте прави.
Хранителна информация
Изцедете портокалите и след това нарежете външната част на кожата на ивични ивици. Бланширайте този жулиен във вряща вода и го запазете.
В тенджера слагаме портокаловия сок с пръскане на вода, захарта и белените моркови. Когато морковите омекнат, извадете ги и добавете попарените жулиен и оцет в тенджерата. Оставяме да поври, докато се сгъсти малко и отново поставяме морковите. Даваме последно кипене и запазваме.
Нарязваме филето на медальони, подправяме ги и ги готвим на скара или в незалепващ тиган с малко зехтин.