Гответе със съставки, които имате у дома Спирали с броколи и печени карфиол - La Tercera
Готвачката Йозефина Търнър беше хваната в карантина, пълна с планове. За нея работната година започна по-силно през март и тя предстоеше да дебютира през април с поредица от семинари за маса и поставяне на маса. "Но След 18 март всичко беше отменено и имах много време да мисля. Карантината ме мобилизира и ми даде възможност да бъда по-креативен от всякога да създавам нови работни места “, казва той. Йозефина споделя своите рецепти ежедневно в своя Instagram @josefinaturnerf. Те винаги са богати ястия и много добре представени. Но след като затворът започна, тя осъзна, че трябва да се покаже малко повече: чрез тази видимост тя продължи да прави това, което прави най-добре, а също така укрепва връзката със своите последователи.
„Подготвих се покана да бъдем гъвкави с кухнята, пандемията ни научи, че нищо не е безопасно и че трябва да сме креативни, за да го приемем добре", Той казва. Ето защо той измисли съставки, които лесно могат да бъдат заменени с други: „Ако няма картофи, има сладки картофи, цвекло, моркови, всички от семейството на грудките. Ако няма ориз, има киноа, има прякор и т.н. ”. За нея лКухнята не е свързана с перфектни резултати, а с богата, иновативна храна, която помага да ни сдържа. Особено в тези времена.
„Произхождам от повече или по-малко разединено семейство, родителите ми са разделени още от момиче и с моите братя днес сме супер близки, но имаше много време, когато прекарвахме много време в къщите на приятели. Възхищавах се на къщите, в които всички обядваха заедно, и на способността на тези майки да събират децата си заедно, с приятели и партньори- казва Йозефина. „Наслаждавах се в къщите на моите приятели, където винаги получавали вкусна храна“.