Гответе с цвекло

Не пропускайте тези фантастични предложения от нашия екип по хранене

Този февруари оставете да бъдете съблазнени от цвекло

Един зеленчук, много свойства. Опитайте тези рецепти с цвекло, тялото ви ще ви благодари.

Вкусно и с неустоим лилав цвят, цвеклото е перфектен съюзник за предпазване от болести поради високото си съдържание на желязо, витамини В и С, калий и каротини. Освен това помага на тялото ви да се възстанови след тренировки и предлага много нискокалорични кулинарни възможности като изброените по-долу. Да вземат под внимание!

гответе

ЗА АТЛЕТИ -> ЦВЯКОВО ЦЪКЛО С АНАКАРДО РИКОТА:

Съставки за кашу рикота (4 порции):

  • 170 г сурово кашу, 15 г хранителна мая, 25 мл вода, сок от половин лимон, пресен босилек, 200 г сирене рикота.

Стъпки за подготовка:

  1. Оставете кашуто да кисне 4 часа.
  2. Отцедете ги и сложете в блендера, добавете маята, скилидките чесън, лимоновия сок и водата. Ние смиламе всички съставки, докато остане хомогенна паста.
  3. Поставете найлоново фолио върху чиста, гладка повърхност и поставете сиренето отгоре, образувайки топка, която ще бъде напълно покрита с филма. След като се покрие, изравнете отгоре, за да му придадете традиционна форма на сирене.

Съставки за спагетите (4 порции):

  • 225 грама цвекло без листа, 1,5 супени лъжици зехтин, 1 средно червен лук, нарязан, 1,5 супени лъжици (малък) балсамов оцет, 225 грама пълнозърнести спагети, ¼ чаша нарязан магданоз.

Стъпки за подготовка:

  1. Сложете цвеклото да се готви в съд с достатъчно вода, за да покрие цялото цвекло.
  2. Гответе цвеклото до омекване.
  3. Отцедете цвеклото и внимателно отстранете кожата под течаща студена вода. Натрошете цвеклото и запазете.
  4. Загрейте супена лъжица масло в голям тиган на умерен огън. Добавете лука и задушете.
  5. Намалете котлона до минимум и гответе още 15 минути. Добавете балсамовия оцет.
  6. Варете две минути, докато течността се изпари. Прехвърлете соса от лук в блендера, добавете сметаната от цвекло и разбийте, докато остане гладка смес.
  7. Подправете със сол и черен пипер и изсипете в средна тенджера.
  8. Сгответе пастата, отцедете и запазете три супени лъжици вода за готвене.
  9. Върнете пастата в тенджерата, смесете със соса от цвекло, олиото и запазената вода за паста. Разбъркайте добре, така че вкусовете да се интегрират.
  10. Залейте всяка порция с нарязана на кубчета кашу рикота и поръсете отгоре орехи.