Гответе по-здравословно

След ексцесиите от изминалите празници, възползвайте се от доминиканската диета, която при правилно приготвяне представлява балансирана, питателна и здравословна храна.

Ето няколко идеи за по-здравословно готвене.

1. Развейте знамето!
Доминиканското знаме, нашият традиционен обяд, е изключителна комбинация от храни, която съдържа всички необходими хранителни вещества. Оризът осигурява въглехидратите (опитайте кафяв ориз, който има по-малко въглехидрати и повече фибри), ние получаваме протеините от боб и месо (или риба), а вкусните пресни салати осигуряват зеленчуци, които допълват тази здравословна храна.

2. Не злоупотребявайте със солта
Не добавяйте твърде много сол към храните. Ако искате да добавите повече вкус, опитайте да използвате билки и подправки. В крайна сметка ще свикнете с храни с ниско съдържание на сол.

3. Мазнини в умерени количества
Често срещана грешка е приготвянето на традиционни доминикански храни с твърде много масло, което отрича ползите от нашата диета. Използвайте тиган с незалепващо покритие, за да готвите месо или да пържите арепита и тортили. По този начин използвате по-малко масло. Добавете скилидка чесън към ориза, за да симулирате вкуса на маслото.

4. Предпочитайте пресни салати
Традиционната доминиканска салата съдържа много пресни зеленчуци: домати, маруля, зеле, краставици и др. Винаги избирайте прясна салата пред други салати с по-високо съдържание на мазнини и приготвяйте винегретите си с минимално количество масло. Но ако абсолютно се нуждаете от вашата руска салата, използвайте нискомаслена майонеза вместо традиционна майонеза или заместете заквасената сметана за половината майонеза. Ето една по-здравословна руска салата.