Готвенето у дома е ключова съставка за спазване на здравословна диета

Казах ви в публикацията Повече печки и по-малко докосване ... и се оказва, че в последно време сме свидетели на публикуването на две интересни изследвания, които потвърждават теглото, което готвенето може да има повече когато се опитвате да промените определени диетични стилове.

Първият формулира темата като въпрос в заглавието Готвенето у дома свързано ли е с по-добро качество на диетата или намерение за отслабване? (Готвенето у дома свързано ли е с по-добро диетично качество или с намерение да отслабнете?) Проведено проучване за хранителните навици на повече от 9 000 участници и стигна до заключението, че честата практика на готвене е свързана със значително по-здравословен модел на консумация на храна дали субектите са възнамерявали да отслабнат или не. Следователно в това проучване авторите в крайна сметка отправят призив към здравните власти с цел популяризиране на готвенето сред населението като стратегия за придобиване на по-добри навици.

От своя страна, второто от изследванията, за които се позова Време, отделено за приготвяне на домашна храна и показатели за здравословно хранене (Времето, прекарано у дома за приготвяне на храна и показатели за здравословно хранене), следваше подобна на предишната методика, но с по-малко население (около 1300 възрастни) и забеляза, че хора, прекарали най-малко време в приготвяне на храна (готвене) те също бяха работещи хора, които се фокусираха техните хранителни приоритети от призмата на удобство и че те следват по-лош модел на консумация на храна. В обратната посока, колкото по-дълго време е прекарано в готвене, толкова по-добри са показателите за диетично качество със значително по-чести приема на зеленчуци, салати, плодове и сокове. Работата не спира дотук, тъй като икономиката също беше елемент, който трябва да се вземе предвид, тъй като готви горе-долу. По този начин прекарването на по-малко от час на ден в приготвяне на храна е свързано с по-голямо харчене на пари трябва да прибягват до ресторанти (много от тях за бързо хранене), отколкото тези, които са яли това, което са приготвили у дома.