Готвене, гответе в един ден за цялата седмица на 2 ноември
Рецепти
Когато дойде есента, ние се разхождаме: да живеят кестените!
Една проста рецепта за ядене на кестени под формата на сметана
Тази седмица разбрах, че минаха няколко години, откакто чухме песента на Кастанера. И трите красавици, които ме изпълниха гордост и нежност Всеки път, когато го скандираха, днес има трима тийнейджъри, които ръмжат, когато им напомня.
Добрата новина е, че кестените вече не се харесват. И то много! Обикновено ги приготвям в пюре, но истината е, че са удоволствие почти така или иначе. Дори закупени на улицата, те са деликатес. Сякаш хартиеният конус им даде а специален вкус.
Но те също са, както почти всички прости неща, много добри за вас (и за мен, разбира се). Витамини, фибри, фолиева киселина. А освен това са нискокалорични и богати на минерали. Кой има всичко, хайде.
Най-добрият начин да ги приготвите у дома е да направите всеки един малък разрез с нож и ги изпечете. В Интернет също можете да намерите методи за тяхното извършване в микровълнова печка, но не сме опитвали това.
След като бъдат приготвени, те могат да бъдат дръжте белени или белени в хладилника, или в фризер. И тъй като те са в сезона, те могат да бъдат получени на добра цена поне през следващите няколко седмици.
Така че има рецепта, по-добре две!, С кестени. И да не загубим навика, две риби, три с зеленчуци, поне едно хранене вегетариански на ден и -очевидно- # безмесен понеделник.
Съберете в кухнята онези, които намирате из къщата, пеейки песента на кестена. И тези, които вече не искат да го пеят. Раздайте престилки и ножове, и всички да готвят!
Списъкът за пазаруване (за 4 души)
Съставки
> 300 грама прясно сирене
> 1 литър натурално кисело мляко без захар или подсладител
Плодове и зеленчуци
> 4 или 5 кг сезонни плодове
> 4 или 5 стръка целина
> 4 или 5 зелени и червени чушки
> 1 парче пресен джинджифил
> 300 грама ядки
Риби и миди
> 1/2 кг пресни сардини
> 300 грама прясна треска
Месар и деликатеси
> 4 свински пържоли (приблизително 450 до 600 грама)
Буркани, консервирани, опаковани и замразени
> 1 голяма тенджера леща
> 1 голям буркан бял боб
> 1 консерва (160-180 грама) риба тон във вода
> 250 грама ориз (дълго зърно)
> 500 грама тесто за пица
> 1 кг галисийски хляб или нарязан селски хляб
> 1 торба (6 единици) пита хляб (арабски)
Подправки и други
> Сусам
> Червен пипер на прах
> Бакпулвер
Стъпка по стъпка
1. Включете фурната при 180 ºC.
2. В по-голяма тава за печене които можете да намерите, патладжан, двата пащърнак и два моркова, разрязани по дължина на четири парчета, две чушки и два лука. Украсете с щедра струя зехтин, сол и черен пипер. Освен това изпечете цели четири големи крака с кожа, увита в алуминиево фолио.
3. Подгответе a "Легло" с лук, звънец, праз лук (бялата част) и три скилидки чесън, нарязани на тънки ивици (или филийки, скилидки чесън). Поставете всичко върху лист за печене и поставете чистите сардини отгоре. Подправете със сол, черен пипер и зехтин. Печете около 20-25 мин. Това, заедно с печените картофи (вижте предишната стъпка) и доматената салата (обяснено по-късно) ще бъде ястието в сряда.
Сардини на фурна
4. Подправете пилешките бутчета със сол, черен пипер, соев сос и няколко супени лъжици мед (или кафява захар). Оставете да се маринова един час, приблизително. Печете бутчетата, покрити с фолио, за около 35 минути. След това извадете хартията и я оставете да се пече около 10-15 минути повече, или докато бутчетата станат златистокафяви. Заедно с ориза и броколите (рецептите са обяснени по-долу), те ще бъдат вашето ястие в четвъртък.