Горската храна в борбата с недохранването - CIFOR Forests News
Повече информация
Героите на Латинска Америка: Седем истории за съпротива и борба за биологичното разнообразие
Подходът на пейзажи и морски пейзажи дава предимство на Галапагос за справяне с кризата с COVID-19
Не е необходимо да се жертват гори, за да се осигури продоволствена сигурност
Възможността, предоставена от пандемията: трансформиране на системите за производство на храни и връзката с планетата
Храните, богати на хранителни вещества, предоставени от горите, могат да играят важна роля в глобалните усилия за представяне на здравословни диети на хората, ако те бъдат идентифицирани в националните хранителни стратегии и направени по-достъпни, според ново изследване.
Щедростта на горите, която включва диви птици, гризачи и по-големи животни, както и листа, стъбла, корени, плодове, гъби и кестени, може да помогне да се осигури продоволствена сигурност за недохранените в момента хора - брой, който продължава да нараства въпреки международните усилия, каза Бронвен Пауъл, изследовател в Центъра за международни горски изследвания (CIFOR).
Повечето политици са се съсредоточили върху ролята на основни селскостопански култури като царевица и ориз в борбата си с несигурността на храните, но този подход не разглежда факта, че в момента има повече от два пъти повече хора, отколкото липсват микроелементи от прогнозния брой гладни хора.
В световен мащаб около 870 милиона души нямат достатъчно храна, а повече от два милиарда страдат от недостиг на микроелементи, според агенциите на ООН за храните.
Промените в климата, нарастващата урбанизация и високите разходи за храна също трябва да бъдат разгледани, каза Пауъл.
"Въпреки че в света има няколко общности, които в момента зависят от горските храни за пълноценна диета, дивите и горските храни могат да помогнат за поддържането на храненето в домакинствата през постния сезон, като допълват сезонността на храните. Основни култури".
"Тези храни рядко осигуряват голям процент калориен прием, но са много важни за приема на микроелементи, като витамин А, желязо и калций.".
Освен всичко друго, балансираното хранене може да помогне в борбата с високото кръвно налягане - фокусът на Световния ден на здравето 2013. Един на всеки трима възрастни в света страда от това състояние и то е причина за около половината от всички смъртни случаи поради инсулти и сърдечни заболявания, според Световната здравна организация (СЗО).
„Искаме да изместим фокуса от политиката към получаването на повече хранителни вещества, а не на калории, и тук идва горската храна“, обясни той.