Agar Agar Properties; Ботанически-онлайн

Какви са ползите от агар агар и количеството му хранителни вещества

Морски зеленчук

Състав на агар агар на 100 g

Съставна част

Суха

В течност

Калории

Грес

Протеин

Фибри

Калий

Калций

Желязо

Водораслите се използват от древни времена като неживотинска храна от морето.

Древните са знаели, че повечето от тези храни са много богати на определени минерали, че имат много малко мазнини и много фибри, следователно, ядени разумно, са им помагали да поддържат тялото си здраво.

Всъщност те са известни като "морски зеленчуци".

Агаровият агар е включен в така наречените морски зеленчуци.

Той се използва като храна от древни времена в Китай и Япония и значението му като храна нараства в много региони на света днес.

Много подходящ продукт за отслабване

Агар-агарът се характеризира с това, че е "несмилаем" от човешкото тяло. Следователно, тъй като не може да се разпадне в червата, той не осигурява практически никакви калории (2 калории на 100 g веднъж напоени).

От друга страна, богатството му на фибри (повече от 80% от сухото тегло в някои случаи) и неговите желатинови свойства създават усещане за голяма ситост, което помага да се избегне да се яде други видове по-калорични храни.

Трябва да имаме предвид, че когато прахът от агарен агар се комбинира с вода, той набъбва, образувайки желатинова маса и разширява обема си. Така например, ако сварим супена лъжица от така наречения морски желатин (атлантически агар или гелидиев агар) в половин литър вода, сместа ще се сгъсти след 8 минути.

В този раздел също трябва да се отбележи съдържанието на калий в този морски зеленчук. Калият частично балансира съдържанието на натрий, което, от друга страна, е много високо, което му позволява да увеличи диурезата или производството на урина, улеснявайки изхвърлянето на течности, съхранявани в нашето тяло. Агаровият агар не съдържа толкова калий, колкото нори, което е най-богатото водорасло в този минерал (2800 mg/100 g), но неговото сухо съдържание е забележително (110 mg/100 g)