Гориво за мозъка - кетони или глюкоза 【HSN Blog】
Повечето лекари и диетолози са напълно убедени, че мозък храни с глюкоза изключително и това не е вярно, защото той също се храни с кетони и лактат.
Глюкоза: горивото на мозъка
Ти мозък Това е един от най-важните органи, които имате, тъй като е отговорен за много от важните функции, с които обработка на сензорна информация, научаване на нови неща, преместване или изпитване на чувства.
В него се крие цялото ни обучение, нашите спомени и това е, което ни кара да бъдем ние самите, способни на най-добрите и най-лошите ...
Получаване на глюкоза
Въглехидратите в храната, която ядем, се превръщат в глюкоза, която е енергия, която може да се използва веднага от органите, позволява интензивни тренировки и служи като мозъчно гориво.
Други имена на глюкоза включват декстроза, нишесте или гликоген.
The гликоген е основната форма на съхранение на глюкоза в нашето тяло и се съхранява в черен дроб и в мускули.
Всеки път, когато имаме нужда от енергия, черният дроб я освобождава, трансформирайки я в глюкоза, за да бъде използвана от всички клетки на нашето тяло.
Какво се случва, когато не можете да ядете въглехидрати?
Въглехидратите всъщност не са лоши, мозъкът предпочита захарта като основно гориво, и консумира наоколо 120 грама дневно (1) глюкоза.
Тази натоварена с въглехидрати диета гарантира перфектно дозата ви на глюкоза, но Ами ако дълго време не можем да получим достъп до храна?
Кетони: алтернативната храна
Когато правим a продължително гладуване, защото:
- Собствено решение; или
- Нямаме достъп до храна; или
- Храним се с много нисковъглехидратна диета (кетогенна диета).
Когато това се случи, черният дроб произвежда кетони от мастните киселини, които ядете, или от мазнините, съхранявани в мастната ви тъкан, това е известно като кетогенеза (навлизане в кетоза).
Има органи (2), които използват тези кетони като алтернативно гориво: мозък и сърце или скелетни мускули).
Видове кетони
Има 3 вида:
- Ацетоацетат: това е първото кетонно тяло, произведено от черния дроб, което след това се редуцира до бета-хидроксибутират (друг тип). Интересното е, че изглежда (3), че ацетоацетатът и бета-хидроксибутиратът (вместо глюкозата) са предпочитани веднага след раждането за мозъчен растеж.
- Бета-хидроксибутират: Образува се от ацетоацетат, съставлява 78% от генерираните кетонни тела и е много ефективен носител на енергия, дори повече от глюкозата (4).
- Ацетон: е най-малко в изобилие (2% от кетоните в кръвния поток) и е резултат от разграждането на ацетоацетат.
Мозъчен източник на енергия
Въпреки че разпознаваме глюкозата като основен източник на енергия за мозъка, мозъкът също може перфектно да използва кетони, главно бета-хидроксибутират и ацетоацетат.
Това се случва, когато запасите от гликоген са много ниски или изчерпани тялото метаболизира натрупаните мазнини, превръщайки ги в мастни киселини, които могат да бъдат разбити на кетони, които могат да преминат през кръвно-мозъчна бариера.
Една от причините за мита, че мозъкът може да функционира само с глюкоза, е, че в нашето тяло има клетки, които нямат митохондрии (електроцентрали на клетки), като червени кръвни клетки и някои малки мозъчни клетки (те са много малки и нямат място за митохондрии).
Тези клетки се нуждаят от глюкоза и не могат да метаболизират мазнините.
Докато останалите клетки без митохондрии биха се хранили с глюкоза че самото тяло може да създаде, без да е необходимо да яде въглехидрати, чрез глюконеогенеза (или от протеини, или от глицерол, освободен от метаболизма на мастните киселини).