Горещо; as - Хранителни разстройства - Merck Manual versi; п за р; обща война
, Д-р, Медицински факултет на Дейвид Гефен в UCLA
Калорията е мярка за енергия. Храната има калории, тоест храната снабдява тялото с енергия, която се освобождава, когато храната се разгражда в храносмилането. Енергията позволява на клетките да изпълняват всичките си функции, включително синтеза на протеини и други вещества, необходими в организма. Енергията може да се използва веднага или да се съхранява за по-късна употреба.
Храната може да не се абсорбира напълно. В такива случаи тялото може да не е в състояние да използва всички калории в храната за енергия.
Когато енергийният запас (броят на калориите, осигурени от храната) надвишава непосредствените нужди на тялото, той съхранява този излишък. Повечето от излишната енергия се съхраняват като мазнини. Друга част го прави като въглехидрати, обикновено в черния дроб и мускулите. В резултат на това се натрупва телесно тегло. Излишъкът от само 200 kcal на ден в продължение на 10 дни вероятно ще доведе до почти 230 g наддаване на тегло, най-вече под формата на мазнини. Печалбата обаче може да е малко по-висока или по-малка.
Знаеше ли.
След отслабване на първите няколко килограма, когато тялото изгори всички складирани въглехидрати и започне да изгаря мастните си запаси, загубата на тегло се забавя.
Когато консумацията на калории е недостатъчна за нуждите на тялото, то започва да използва въглехидрати, които се съхраняват в черния дроб и мускулите. Като се има предвид, че тялото лесно мобилизира складираните въглехидрати и отделя вода по време на това действие, загубата на тегло първоначално е бърза. Малкото количество съхранени въглехидрати обаче осигурява енергия само за кратък период от време. По-късно организмът прибягва до мастните натрупвания. Тъй като мазнината съдържа повече енергия на единица маса, загубата на тегло е по-бавна, тъй като тялото я използва за енергия. Съхраненото количество мазнини обаче е доста голямо и може при повечето хора да доставя енергия за дълго време.