Гореща маса чудесен съюзник на доброто обслужване във вашия бар Съвети за барове
Температурата, при която се сервира дадено ястие, е решаваща за вашите клиенти да се насладят на целия му вкус. Ако храната се сервира студена, не само няма да може да се консумира в най-добрите си условия, но и ще остави лошо впечатление за вашия бар или ресторант. Искате ли клиентите ви да имат добро впечатление от услугата във вашия магазин?
Ами решението е просто: имайте това, което се нарича a гореща маса.
Какво е гореща маса и за какво е тя?
Горещата маса е оборудване, което служи като връзка между кухнята на ресторант и трапезарията, където се сервират тези ястия. Основната му цел е поддържайте чинията топла в периода от момента, в който храната се поставя върху чинията до поднасянето й, както и запазването й в по-хигиенна среда.
Горещата маса не за поддържане на топла храна за продължителен период от време, първо, защото няма температурата за това и второ, защото повечето храни биха изсъхнали, като по този начин намаляват качеството им.
Характеристики на горещите маси
- Обикновено от неръждаема стомана
- Те могат да бъдат намерени в различни размери
- Мощност: Можем да ги намерим и с различни мощности, но най-често срещаните са между 2000 W и 3000 W.
- Контрол на температурата, обикновено от 0 до 90º.
- Някои имат рафтове за поставяне на съдове.
- Регулируеми по височина крачета
- Те обикновено имат термостат, който регулира температурата, това може да бъде аналогово или цифрово.