Голямата мания на кралица Виктория за храна беше кошмарът на нейните лекари
Монархът не спря да яде и дори ежедневните закуски се празнуваха така, сякаш бяха важни банкети.
Кралският лекар Джеймс Рид беше особено раздразнен от най-важния си пациент, Виктория, кралица на Англия и императрица на Индия. Тя не спираше да яде и, изненадващо, се оплакваше от болки в стомаха и подуване на корема, които я държаха будна през цялата нощ, в резултат на обилен пудинг, който й харесваше за вечеря. В отговор лекарят предписва строга диета, състояща се от специална смес от мляко и пшеница, която ще облекчи болката в стомаха. Виктория се подчини, но когато лекарят напусна присъствието й, тя поиска печено говеждо и сладолед за десерт.
Кралица Виктория, управлявала Британската империя между 1837 и 1901 г., беше дебела, както и нейните чичовци, кралете Джордж IV и Уилям IV. Тя беше само на 11 години, когато чичо й Леополд от Сакскобургготски (крал на белгийците) я предупреди, че „малката принцеса яде твърде много и малко прекалено бързо“. Виктория не го осъзна и след като стана кралица, на 18-годишна възраст, нямаше човек, който да я накара да утоли глада си. Дори влиятелният и очарователен лорд Мелбърн, първият му съветник.
Лорд Мелбърн, който не смилаше думи, когато беше преди Негово Величество, го предупреди за преяждане и напълняване и му каза, че трябва да яде само когато е гладен. "Но аз винаги съм гладен", Отговори кралицата. Когато министърът й предложи да тренира, за да отслабне, тя отговори, че това упражнение я уморява. Нито принц Алберт, съпругът, когото тя обожаваше и понякога се подчиняваше, не можеше да направи нищо, за да я убеди да се грижи за тялото си. Съпругът беше пестелив ядец, гледайки на храната като на необходимост, а не на удоволствие. Междувременно Виктория се радваше на всяко ястие, което й беше поднесено, докато не се изчисти. Резултатът? Малка кралица, която беше висока 1,52 м и имаше талия 115 см.
Така се установява начин на живот, който Виктория никога не изоставя и налага своите гастрономически обичаи в двора. Имаше безброй кралски банкети, разбира се, които тя председателстваше като кралица, забавлявайки гостуващи монарси и сановници в Бъкингамския дворец с привидно безкраен поток от екзотични ястия, приготвени в просторните кралски кухни. В хода на кралските банкети, бяха поднесени между четири и шест ястия, със седем до девет вкусотии на всяка. За по-големи случаи те използваха треска със сос от стриди, патешки крака в сос Къмбърланд и печено агне.