Голямата лъжа на храносмилателния сладолед защо не трябва да го приемате след хранене
Въпреки широко разпространеното вярване, реалността е, че този продукт не подпомага храносмилането. Освен това това е храна, заредена със захари и мазнини.
В тези каникулни дати диетата се променя драстично, за да устои по-добре на топлината, която ни удря. Най-голямата класика за облекчаване на високите температури през тези месеци е сладоледът. Това е храна, която има много разновидности в различни аспекти: от вкуса до времето на деня, в което се консумира, да не говорим за формата (вана или конус). Освен че крие много калории, този продукт е преследван и от много разпространен мит: "Сладоледът помага при храносмилането".
Свързани новини
Ако сте били топли на паеля и зет ви препоръчва „сладолед, за да намалите храната“, няма случай. Въпреки че много хора смятат, че е оптимална храна за добро храносмилане, реалността е такава самият сладолед не е храносмилателен, както обяснява Наталия Морагес, диетолог-диетолог и фармацевт пред EL ESPAÑOL. „Нещо повече, конвенционалният сладолед има много мазнини и много сметана, така че вместо да насърчава храносмилането, то го влошава", казва специалистът, който е и президент на асоциацията Диететика без спонсори.
Диетологът уточнява, че „захарите могат да благоприятстват усвояването на мазнините, така че приемането на захар след хранене може да помогне на мазнините да се усвояват по-добре“. „Сладоледът обаче не би бил добър вариант, защото е добавил захар и мазнини. Най-доброто нещо би било да се прибегне до плодове".
Морагес подчертава това сладоледът трябва да се разграничава от сорбето, тъй като последният може да бъде храносмилателен, защото "цитрусът в сорбетите има холецистокинетичен ефект", функция, която благоприятства свиването на гладката мускулатура на жлъчния мехур, евакуацията на жлъчния мехур и процеса на усвояване на мазнините.