Големите хранителни компании приемат здравословна стратегия

Продажбите на традиционни закуски възлизат на 505 млрд. Долара и нарастват с 5% през 2015 г. Но по-здравословните закуски растат по-бързо. От 2011 г. продажбите им са се увеличили с 40%.

компании

Teff е зърнена култура с високо съдържание на фибри, без глутен, отглеждана в Етиопия. Тази зърнена култура изглежда по-скоро като съставка на диетите на холивудските звезди, отколкото на продуктите на компаниите за преработка на храни.

Американската хранителна група Kellogg обаче пусна теф закуски, базирани на етиопски рецепти, за да обърне бизнеса си със закуски и да се превърне в „световна сила“ в този сектор.

Потребителското отхвърляне на захари, сол и изкуствени съставки промени основите на хранителната индустрия. Много малки предприятия са успели да задоволят новите вкусове на населението и големи групи храни, като Kellogg, General Mills и Mondelez, търсят начини за адаптиране.

Алексия Хауърд, анализатор в Bernstein, казва: "Трудно е да се повярва, че само за няколко години индустрията е престанала да благоприятства дългосрочните инвестиции.".

Според Nielsen, компанията за пазарни проучвания, стартъпите са тези, които стимулират растежа в тази индустрия. От своя страна през 2015 г. 25-те основни компании за храни и напитки представляват едва 45% от продажбите на сектора в САЩ, а между 2011 и 2015 г. те допринасят само за 3% за растежа, което се равнява на темп на годишен растеж от само 0,1%.

Nielsen съобщава, че общо 20 000 компании са стимулирали ръст от 49% в този сектор, годишен темп на растеж от 6,3%. Останалото идва от частни и средни компании.

Друга от най-плодородните области за растеж е тази на здравословните закуски.

„Бисквитките, бонбоните, чипсът или содата се смятаха за леки закуски“, казва Джак Скели, хранителен анализатор в Euromonitor. Тази категория обаче сега „включва кисели млека, солени закуски и енергийни барове“.