Глюкозата; Гено, Ограничена килера на Energ; да се
Гликоген, ограничена енергия на килера
Произвежда се главно в онези моменти, когато количеството глюкоза в клетките надвишава количеството, необходимо за производството на енергия. Когато полагаме физически усилия с тялото си, мускулният гликоген се разгражда до глюкоза, за да се използва като източник на енергия. Въпреки това, както казахме по-рано, резервациите са ограничени, много ограничени и могат да свършат.
Скоростта, с която се случва това изчерпване на резервите, зависи от интензивността на изпълненото упражнение и количеството гликоген, което е било съхранено преди започване на тренировка или състезание.
Част от енергията, която поемаме от храната (въглехидратите), се превръща в гликоген, който се натрупва в черния дроб (гликоген-черен дроб) и в мускулите (гликоген-мускул). Чернодробният гликоген ни интересува по-малко в спорта, неговата функция е да поддържа глюкозата в кръвта стабилна.
Нашето тяло получава енергията и хранителните вещества, от които се нуждае, за да функционира правилно всеки ден, от ежедневното хранене, но в същото време има свои собствени резерви.
Къде съхраняваме тези енергийни резерви?
Двете органични "килери" са черният дроб и мускулите, а в спорта използването на едната или другата е важно, тъй като те имат различни функции:
1. Чернодробен гликоген
Той регулира концентрацията на глюкоза в кръвта и именно тази глюкоза постоянно храни мозъка (мозъкът няма резерви и може да използва глюкозата само като енергиен източник). Ако мозъкът е добре подхранван, това гарантира способността за концентрация и добро настроение.
Гликогенът в черния дроб достига резерв от приблизително 100 грама. Тези резерви са по-големи след хранене, но намаляват между храненията и особено през нощта и на гладно, тъй като гликогенът на черния дроб се разгражда, за да поддържа нормални нива на кръвната глюкоза.
2. Мускулен гликоген
Той трябва да осигури нуждите на мускула за извършване на работата, произтичаща от развитието на спортна дейност. Съхранението на гликоген в мускулите систематично се изчерпва по време на тренировка. Скоростта на изтощение зависи от интензивността на упражнението и количеството гликоген, съхранявано в мускулите преди започване на тренировката.
За 15 минути интензивни упражнения 60% до 70% от гликогена, съхраняван в мускулите, може да бъде изчерпан. Тотално изтощение може да настъпи след 2 часа енергични упражнения. След като този гликоген бъде изчерпан, са необходими 48 часа, за да се замени съхранението на гликоген в мускулите, при условия на нормална диета, т.е. когато диетата съдържа обичайните 55% до 60% от общата енергийна стойност на въглехидратите (когато диетата е с недостиг на въглехидрати, са необходими не по-малко от 5 дни възстановяване).
Няколко изследователи са показали, че диета, богата на въглехидрати (70% до 80%), може да намали необходимото време за подмяна от 48 на 24 часа.
В спорта, в зависимост от интензивността и продължителността на упражненията, като основно гориво се използват въглехидрати или мазнини. Колкото по-щадящо и продължително е упражнението, толкова повече мазнини използва тялото ни и колкото по-интензивно е, толкова по-важна е нуждата от гликоген (колкото по-голямо е количеството гликоген в мускула, толкова по-голямо е съпротивлението и следователно, толкова по-добри спортни постижения).