Гликемичният индекс (GI) в диета

диета

Иl гликемичен индекс определя скоростта, с която тялото ни е в състояние да смила Въглехидрати до появата му в кръвния поток под формата на глюкоза.

Както е измерено?

Измерва се по отношение на чиста глюкоза, чийто GI ще бъде 100, въпреки че малтозата има GI 110.

GI се получава чрез измерване на нивото на глюкоза в кръвта, генерирана от храна, сравнявайки я с глюкоза.

Да се ​​направи точна оценка на храната, частта от храната, която искаме да измерим, и глюкозата трябва да осигуряват същите калории.

Колко важен е гликемичният индекс при хората с диабет?

Това е много важен инструмент в диетата за тези, които страдат от диабет, тъй като те трябва да избягват скокове на захар.