ГИНДИЛА ИЛИ ЧИЛИ

червен пипер

ЧИЛИ

Кайенът, наричан още червен пипер или лют червен пипер, Capsicum annuum, е роден в Америка, донесен в Европа от Христофор Колумб след случайното му откритие в търсенето на западния път на вида. Азиатската кухня също бързо включва използването на кайен след въвеждането му от европейците, особено индонезийски, тайландски и индийски. Прахът, получен в резултат на неговото сушене и смилане, известен също като "чили", се използва широко в гастрономията в много страни, поради силния си вкус, малко горчив и много пикантен.

Сърбежът, произведен от кайен, се дължи главно на компонент от него, наречен капсаицин, епидермалните топлинни и болкови рецептори ще бъдат стимулирани, причинявайки по-интензивно напояване. Има по-висока концентрация на това в мембраните, прикрепени към семената, поради което препаратите, които ги включват, ще бъдат по-пикантни от тези, които използват само пулпата.

ИМОТИ

АНТИМИКРОБНИ
Капсаицинът е мощен антибиотик.
Борба с инфекциозната диария.

КРЪЖКА И ХОЛЕСТЕРОЛ
Помага за намаляване на холестерола в кръвта, предотвратява артериалната атеросклероза, помага за понижаване на кръвното налягане, предотвратява тромбоемболия и увеличава периферната циркулация.