Гхи, най-здравословното и лесно масло за приготвяне у дома
Присъстваме през последните години на здравословна мастна революция.
В нашата памет винаги е имало идеята, че мазнините са вредни и трябва да бъдат напълно изгонени от диетата.
„Мазнините произвеждат холестерол, сърдечно-съдови проблеми, дебеляват ...“ Винаги са имали лош имидж.
За щастие и благодарение на проучванията и информацията, с които разполагаме днес, ние знаем как да правим разлика между добрите мазнини, които отчитат положителни ефекти върху здравето (като кокосово масло, кокос, авокадо, ядки, необработен зехтин или масло) и лоши мазнини, които са тези, които правят тялото ви мръсно и го разболява (трансмазнини, рафинирани масла, маргарини ...)
В тази статия ще ви разкажа за ползите от една от най-добрите здравословни мазнини, които някога съм опитвал (и най-богатите).
Това е за Гхи или индийско масло, продукт богат на хранителни вещества и мазнини с отлично качество.
индекс на съдържанието
Какво е Ghee?
Гхито не е нищо друго освен есенция от масло.
Тази същност е постигната бавно загрява маслото, така че продукти като суроватка, казеин и лактоза могат да бъдат отстранени, оставяйки само мазнините.
Благодарение на този процес, хората, които са непоносими към лактоза или млечен протеин, могат да приемат това масло.
Чрез премахването на всички твърди частици мляко с бавния процес на готвене, полученото масло е богато на DHA, CLA и ALA, омега 3 киселини с най-високо качество за вашето тяло, които ви осигуряват висока смазваща сила в ставите. Те също така работят като чернодробни протектори и са отлични антиоксиданти и противовъзпалителни средства.
Гхи също има витамин А, Е, D и витамин К2, от съществено значение за здравата кръв и кости.
Минерали като калций, хром, фосфор, цинк, мед и селен.
За спортисти е качествена храна, тъй като освен че осигурява енергия под формата на мазнини, тя намалява оксидативния стрес и възпалението, помага за възстановяване на уморените мускули.
Гхи намалява възможността за сърдечно-съдови заболявания.
Той също така понижава нивата на триглицеридите и има положителни ефекти върху холестерола, както е показано в това друго проучване.
Повече ползи от Ghee
Има много и различни предимства, които откривате в тази богата същност на маслото:
Как да си направите Ghee у дома
Това е много просто.
Основното е да имате качествено масло, по възможност органично, и то да няма сол.
Внимавайте, трябва да е масло, никога маргарин. Процесът е следният: