ГДР диетата се подхранва добре, без да се вманиачавате

Актуализирано на 22 януари 2020 г., 13:36

вманиачавате

Яденето добре не означава да се вманиачавате над дневните дози витамини и минерали, дори и придирчивите комбинации от храни.

Кой е най-добрият начин да създайте здравословна диета? Таблиците, които класифицират храните според преобладаването в състава им на някои хранителни вещества, не отразяват много съществени елементи, които са еднакво необходими за здравето. От друга страна, спазването им би ни принудило да извършваме ежедневни и сложни изчисления ежедневно, за да се опитаме да коригираме калориите, протеините, въглехидратите, липидите, минералните соли и основните витамини за всяко хранене.

Можете ли да си представите да правите сложни уравнения всеки път, когато приготвяте храна „Балансиран“? Опитайте: вземете обикновен сандвич - какъвто и да е той - и извадете количествата в грамове въглехидрати, протеини и липиди, които ще ядете. След това потърсете хранителна таблица и разберете какви пропорции ще получите от препоръчителните количества от всяка незаменима аминокиселина, липид, витамин и минерал ... И след това направете същото със закуската, с трите ястия от обедното хранене, с закуската и с чиниите за вечеря ...

Регенеративна диета

Може би е по-лесно да оставим настрана редукционистките хранителни таблици и да класифицираме храните въз основа на други параметри, които предоставят по-съществена информация. Целта на тази нова класификация е да отрази сложната реалност, която се върти около храната.

Качество вместо количество. По-ярко и по-здравословно е да разделяме храните според общия им положителен или отрицателен принос, тоест да използваме класификация, която ни информира за качественото, вместо да се фокусираме само върху количественото. По този начин повечето храни, които предразполагат към добро здраве, могат да бъдат класифицирани като «генеративни храни"на живота.

От друга страна, храните, които променят отрицателно биологичните процеси или съдържат токсични или потенциално вредни вещества, могат да бъдат класифицирани като «дегенеративни храни». И накрая, има трета група храни, които са доказали повече от положителен ефект върху метаболитните процеси, предотвратяват някои здравословни разстройства и дори терапевтични за много заболявания. Изправени сме пред храни, които могат да бъдат класифицирани като «регенериращи храни». Класификация, която наричаме «ГДР индекс на храната».