Гъбите са способни да повлияят на здравето на храносмилането и то много
отвъд бактериите
Нашето черво не се обитава само от бактерии. Вътре има и гъбична вселена, която взаимодейства с останалите микроорганизми и влияе на нашето благосъстояние
Ако сте били насърчавани да прочетете статия с подобно заглавие, повече от вероятно е, че вече сте запознати с ролята, която чревните бактерии (и бактерии) играят във вашето здраве. микробиота обикновено). Само за пет години в консултациите по хранене и гастроентерология, както и на страниците на храносмилателно здраве, бактериалната екосистема се превърна в цар на партията, като се открива едновременно като причина и следствие както за здравето, така и за болестите.
Е, сега ще добавим още една съставка. Гъби. Лесно е, че от самото начало само думата ви причинява отказ. Нормално е: точно както се е случило с бактериите, преди да сме разбрали, че не всички са вредни, сега може да ни е трудно да приемем, че сме пълни с гъбички и че е добре да бъде така. Освен микробиота имаме и своя ‘Mycobiota’.
В едно здраво черво има повече от 60 рода гъби и повече от 180 различни вида
Първият, който изкара термина, беше лекарят Махмуд Ганум, директор на Центъра за медицинска микология към университета Case Western Reserve. „Когато започнах да изследвам микробиотата, търсех основно бактерии. Но през 2010 г. аз и моят екип идентифицирахме общност от местни гъби в устата и оттам насетне започнахме да се фокусираме върху гъбата. Разбрах това бактериите са само половината от историята: в телата ни съществуват както добри, така и лоши бактерии, както и добри и лоши гъбички. Създадох тази нова концепция като „микобиота“ и се посветих на откриването на нейната роля в нашето здраве и болести. ".
Добри и лоши?
За разлика от това, което се случва с бактериите, които са подложени на повторно тестване, микобиотата все още е свят за откриване. Знаем обаче някои неща, като например, че в чревния тракт на здрав човек можем да открием повече от 60 рода гъби и повече от 180 вида (от всички тези родове преобладаващите са Candida и Saccharomyces, открити при почти всички индивиди). Все още не сме наясно как се дефинира здравата микобиота, но има гъбички, които са от полза за нас и други, които ни разболяват, както и че някои са автентични „покрити“, опортюнистични бъгове, които не ни заяждат до, поради някои дисбаланс, те растат твърде много, поемат и стават патогенни (О, когато Candida се превърне в инфекция с дрожди ...). Но разследванията все още правят първите стъпки.
В тези първи стъпки е особено интересно да открием, че зад нашите лоши хранителни навици често се крие общност от гъби, претендиращи за любимата си храна. "Гъбите имат две стратегии за оцеляване - обяснява Дейвид Варгас, основател на Regenera и експерт по PNI -. В краткосрочен план те стимулират производството на екзорфини, т.е. вещества, свързани с удоволствието и пристрастяването. По този начин ви се иска. яжте отново, че храната, която прави гъбички, може да продължи да живее (обикновено захари, въглехидрати.). Ако се противопоставите на това изкушение и те преминат през дните без храна, те използват втората стратегия: генериране токсични вещества така че да се чувствате зле и да ядете това, от което се нуждаят. "Първо се опитват по трудния начин, а след това по трудния начин.