Гаспачо, салморехо и аджобланко могат да бъдат замразени Как да запазите супите си студени
През лятото жегата се комбинира с малкото желание за готвене, така че не е изненадващо, че гаспачото и неговите роднини са основата на диетата на толкова много хора, когато температурите се повишат. И защо да го отричаме, те са наслада, винаги апетитни, питателни и многостранни. Приготвят се почти толкова бързо, колкото са изядени; Тогава струва ли си да приготвите повече количество? ¿Можете да замразите гаспачото и други студени супи?
Вярно е, че приготвянето му е много просто, но точно затова често ни свършват порциите гаспачо много по-бързо, отколкото бихме искали. Или може би някой път се превъзбуждаме и е физически невъзможно да завършим цялата партида салморехо на едно заседание. Имайте резерви във фризера Те биха могли да ни измъкнат от повече от едно бързане и да ни решат много вечери.
Колко продължават гаспачото и другите студени супи в хладилника?
Типичните летни студени супи и кремове се характеризират с липсата на готвене при приготвянето им. Те са зеленчукови рецепти, които основно се състоят от смилане на всички съставки заедно. Като се вземе това предвид, неговото хладилно съхранение може да продължи до почти седмица, въпреки че е по-добре да бъдете внимателни и не съхранявайте повече от четири дни, по-добре, ако се ограничим до три.
Когато смиламе съставките, ние ги излагаме на контакт с кислород, ускорявайки тяхното окисление и разграждане, което улеснява външните микроорганизми да му въздействат. И основният проблем е типична жега за това време, когато се консумират точно повече.
За да ги запазите по-дълго и в най-добри условия, се препоръчва да ги приготвите с вече студените съставки, в добро състояние - никога не трябва да правите гаспачо със застояли домати - и да охлаждате веднага. Ако няма да се консумират наведнъж, удобно е да се разделят на по-малки порции и използвайте херметически затворени контейнери, в които почти няма място за въздух.