Гаспачо, салати и риба за пациентите на болница „Сант Джоан“ - Информация
Центърът в Аликанте подготвя менюта срещу горещината за хора, приети през летния сезон
Споделете статията
Гаспачо, салати и риба за пациентите от болницата „Сант Джоан“
Отделът по хранене и диететика на университетската болница „Сант Джоан д’Алакант“, интегриран в службата по ендокринология, сезонно модифицира терапевтичните диети, които обслужва приетите пациенти, предлагайки с пристигането на лятото менюта, адаптирани към това време на високи температури в град Аликанте.
Така от този петък до края на септември ще се готвят балансирани ястия, приготвени със зеленчуци, месо на скара или риба и пресни сезонни плодове. Основните новости са салати и студени зеленчукови кремове, андалузското гаспачо и салатата, сред други. В същото време това се комбинира с гастрономическите обичаи на провинцията, а ястия като ориз със зеленчуци и постно се пазят през цялата година.
В този център, приблизително 1200 хранения на ден, разделени на закуска, обяд, лека закуска и вечеря.
Отделът за хранене и диететика, съставен от д-р Кармен Балеста и медицинската сестра Емилия Рамис, отговаря за съветите и дизайна на храненията на пациентите, в сътрудничество с гостоприемния център на Центъра и кетъринг компанията. „През летния сезон извършваме адаптация на диетите, в рамките на възможностите, разрешени от Conselleria de Sanitat Univesal i Salut Pública, за да ги направим по-вкусни за пациентите и да ги накараме да се чувстват като у дома си“, подчертава ръководителят на отдела по хранене и диететика, д-р Балеста.
Менютата са направени със здравословни храни, осигуряващи психофизическото благосъстояние на пациента. Те са разнообразни, като запазват всички групи храни, за да гарантират хранителен баланс. „Например ние интегрираме бобовите култури в студени ястия, тъй като те трябва да присъстват през цялата година“, казва той.