Гаспачо и неговите безброй ползи за здравето

Гаспачо е една от рецептите, която най-много се харесва, когато настъпи лятната жега. Освен че е вкусен, той ни осигурява много витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, помагайки да се грижим за нашето здраве и нашата линия.

Какво е Гаспачо?

Андалузското гаспачо е един от големите символи на средиземноморската диета и едно от най-интернационалните ястия на Испанска гастрономия. Това е рецепта, много типична за нашата култура, а също и една от най-версираните рецепти.

Дотолкова, че всяка къща да има своя собствена рецепта и това винаги ще бъде "най-доброто от всички"

Вече знаем, че гаспачото не е повече от студена супа домат, към който се добавят различни зеленчуци (обикновено пипер, чесън, краставица и лук) и който се подправя с олио, оцет и сол.

гаспачо

Основни свойства на Гаспачо

Тази настъргана комбинация от зеленчуци ще ни даде всичко хранителни ползи на всяка една от нейните съставки, без да претърпява какъвто и да е деградация поради топлината, причинена от готвенето, тъй като, както споменах преди, той се охлажда и зеленчуците остават сурови.

Ситост

От една страна имаме рецепта със страхотна засищаща сила, не е "сок" като всеки друг. Това е много Нискокалорични. Особено ако се добави малко хляб или дори. Ако изобщо не се добавят 100 ml гаспачо, те съдържат само между 44 и 55 Kcal.