Garam Masala Какво е това Как да го използвам Как да го правя у дома
Чували ли сте за Гарам Масала? Ако знаете или се интересувате от индийска кухня, може да я знаете.
Какво е Гарам Масала?
Това е смес от подправки роден в Северна Индия, който се използва за ароматизиране на различни месни или зеленчукови ястия.
Подобно е на това, което на Запад познаваме като къри на прах, само че не е жълто, защото в състава му няма куркума.
Какви съставки има Garam Masala
The Гарам масала Най-основното се състои от семена от кориандър, кимион, кардамон, канела, карамфил, индийско орехче и черен пипер. И казвам по-елементарно, защото няма единичен препарат за тази смес, всъщност съставките и начините за приготвяне на Garam Masala варират от град до град и дори от семейство до семейство.
Как да използвате Garam Masala
Един от начините да използвате тази смес от подправки е като я добавите към яхния, когато почти приключваме с готвенето, тоест, ако правите пилешка яхния с домати, лук и чесън, я приготвяте за съответното време и 5 минути преди да изключите огъня и да сервирате, добавяте Garam Masala. Идеята на това е, че ароматите и ароматите не са напълно разредени при сервиране.
Къде да купя Garam Masala?
На пазари, специализирани магазини, в натюрморти, където продават азиатски продукти. Почти всички големи градове имат.
В Мадрид можете да си купите Garam Masala в хранителните магазини Lavapiés. Можете да го купите и на Amazon.com, въпреки че там не е толкова евтино.
Как да си направим Garam Masala, рецепта:
Истината е, че в малките градове не е толкова лесно да се получи. Но знаете ли какво? Можете да го направите сами.
Давам ви бърза и лесна рецепта:
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1/2 чаена лъжичка кардамон
- 1 чаена лъжичка семена от черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка карамфил на прах