Gall The Starch Solution - MyVegiePlace
Правя обобщение на точките, които най-много ме интересуват в книгата „Разтворът на нишестето“ (разтворът на нишестето). Ако искате да знаете моето мнение и личен опит, можете да прочетете тук.
Кой е написал книгата?
"Решението за скорбяла" е много лесна за четене книга, където д-р Джон А. Макдугъл ни разказва за своя опит в лечението на своите пациенти и излага по много ясен начин реалност, която малцина знаят за храната.
Той ни казва, че докато е работил в болница, е видял как лекарството е много ефективно при лечение остри заболявания, като апендицит, счупване на кост или специфична инфекция. Изглежда обаче, че не работи много добре хронични болести, като затлъстяване, артрит, диабет или сърдечни заболявания. Той ни казва своето разочарование, когато се опитва да излекува пациентите с типични лекарства и не постига резултати.
След това работи на Хаваите и осъзнава, че пациентите му са различни. Обикновено в медицината се приема, че децата са най-здрави, тъй като растат по-малко и с напредването на възрастта страдат от хронични заболявания. Той обаче забеляза, че възрастните хора там (имигранти от Япония, Китай, Корея и Филипините) остават годни, активни и изключени лекарства на 90. Синовете му на средна възраст бяха малко по-дебели и по-малко здрави. Но най-много го порази, като видя, че внуците, по-младото поколение, страдат от всички типични американски болести.
Изследвайки пациентите си, той стигна до заключението, че разликата между поколенията е в диетата им. По-големите запазиха своите традиционни храни, на базата на ориз, зеленчуци и плодове. Децата им вече са започнали да включват типични храни от американската диета, а внуците вече са яли американска диета.
Винаги се казва, че здравословната и балансирана диета се състои от зърнени храни, зеленчуци и плодове, животинско месо и млечни продукти. Най-здравите възрастни хора обаче се основават само на две групи: зърнени култури и зеленчуци и плодове. Вместо това, по-късни поколения се разболя от увеличаване на месото и млечните продукти.
Това го мотивира да разследва и той открива, че по света вече има много изследвания, които показват, че хората, които следват диети, базирани главно на вегетарианска храна избягат от дегенеративни заболявания, докато тези, които следват съвременната диета, страдат от тях.
Затова той напусна конвенционалната медицина, за да лекува пациентите си чрез диета. Чрез премахване на вредните храни за хора, страдащи от хронични заболявания (обикновено се считат за „нелечими“), тялото все пак е имало време да реагира и те са били излекувани. Диетата е основна част от здравето и лекарите почти не изучават храненето.