Галисийският пот се качва на скалата - Фаро де Виго

Балансирана ли е галисийската диета в Атлантик? Професорите по хранене демонстрират, че са и отварят уебсайт със здравословни менюта

Споделете статията

От едната страна на везната е една четвърт пица с допълнително сирене, а от друга - парче галисийска баничка от треска - с 40 грама от този продукт - кой печели от калории? Въпреки славата, не всички силни галисийски храни и рецепти са с калории. На практика и двете ястия биха имали еднакви: 415 килокалории.

фаро

Атлантическо-галисийската диета изглежда любезна. Изследването на триста типични ястия разкрива, че в галисийската книга с рецепти могат да се намерят здравословни ястия, които да се консумират ежедневно. Намирането на равновесие е само въпрос на измерване.

Например, много се каза за това колко здрави са зелените зеленчуци, но ако ги ядем всеки ден, щяхме да стигнем до гуша, тъй като те "отделят" йода, казват експертите. Какво показва това? Че галисийската диета е балансирана, като адаптира количествата към потребителя.

Това се доказва от портала www.dietaatlanticogallega.com, създаден от Cuevas de Alimentacion Group и в който две изследователски групи от Университета във Виго са работили в продължение на две години. Чрез "хранителен светофар", който маркира излишните калории или продуктите с високо съдържание на мазнини от зелено до червено, потребителят може да създаде балансирана диета. За първи път менюто се оценява. Анализирано, плоча по чиния, е извлечено, за да се знае по всяко време какви хранителни вещества предоставяме на тялото с традиционните съставки.

Страницата е разделена на първи ястия, втори ястия и десерти и в допълнение към показването на рецептите за приготвяне, потребителят може да променя количеството на продуктите. Страницата предлага на потребителя възможността да регулира грамовете на съставките, докато менюто също стане здравословно, балансирано. Без дълбочината или строгостта на специализираната диета в областта на храненето (тя не се адаптира към теглото, пола или конституцията на потребителя), уебсайтът иска да разкрие на редовния потребител калориите, консумирани в традиционните галисийски рецепти и ястия. И ако желаете, можете да направите покупката онлайн или да поискате да я занесат у дома.

„Разбрахме, че за хората като цяло не беше много достъпно да имат информация и хранителна оценка на това, което ядат всеки ден“, обяснява главният изследовател на проекта, професор Федерико Мало. „Ние поставяме акцента върху традиционното галисийско докосване, въпреки че по-късно в рецептите има достъпни ястия, по-близки до това, което ядем всеки ден.“ Предложените ястия са около хиляда калории, което е препоръчително за централното хранене.