Галисийски миди и техните хранителни предимства
Този пост беше публикуван на 01/02/2017 от Хоакин Алварес Портела .
В публикация в този блог от 20 декември силно препоръчваме да не консумирате немаркирани или разопаковани миди, тъй като те могат да представляват риск за здравето, ако мидите не са правилно изкормени. Това се дължи на факта, че по-голямата част от ASP токсина се концентрира в хепатопанкреаса и приемът му представлява риск за здравето, който възниква, ако двучерупчетата не са били правилно изкормени.
В този пост искаме да ви разкажем поредица от хранителни ползи от миди, а черупчести много здравословно, консумира се както по Коледа, така и през останалата част от годината.
Галисийският миди от хранителна гледна точка
Този двучерупче е много богат на витамин от Б група, особено B12, Витамин, който е основен за метаболизма както на аминокиселините, така и на мастните киселини, както и от голямо значение за правилното функциониране на нервната система, както и за поддържането и образуването на червени кръвни клетки. Този витамин се използва и при метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини. Друга функция на този витамин е приносът му за развитието на нервните клетки.
The мида Също така е богата на минерали от таел като калий, селен, магнезий, калций и йод. Изобилието на този последен минерал го прави много подходящ за нашия метаболизъм, тъй като регулира енергийното ниво, участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза, тироксин и трийодтирин, подпомага усвояването на въглехидратите, подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата, сътрудничи при функционирането на нервната и мускулната тъкани, сътрудничи в метаболизма на хранителните вещества и помага за изгарянето на излишните мазнини наред с други функции.