Gale Academic OneFile - Документ - Влияние на диетата върху химичния състав на говеждото месо

Метаданни за цитиране

Главно съдържание

Телета с преобладаване на Холщайн (n = 14) на възраст 70 дни, кастрирани и имплантирани със Zeranol, бяха разпределени на случаен принцип в две лечебни групи: T = Контрол (пресен фураж) и S = ​​Допълнение (пресен фураж плюс концентриран ad libitum) за изследване на проксималния състав (g/100g) и съдържание на холестерол (mg/100g) в прясна тъкан на longissimus мускул на 182-дневна възраст. Тенденцията към по-ниска концентрация на протеин (19,8 срещу 20,5%) и по-високо съдържание на холестерол (65,3 срещу 79,2 mg/100 g) в T vs. S, съответно, не е статистически потвърдено (P> 0,05). В longissimus dorsi на S е открит непълнолетен (P 0,05). Мускулите от S показват по-висока (P Source Citation

---