Габриела Косентино, здравен треньор "Когато се научиш да ядеш, спираш да диетираш"
Габриела Косентино, здравен треньор: "Когато се научиш да ядеш, спираш да диетираш"
След като е диагностициран с тежка целиакия и опитва различни диети, той започва лична промяна в диетата. Днес, пет години по-късно, тя е един от пионерите на здравния коучинг в Южна Америка, холистична визия за здравето, родена в САЩ, която работи върху биоиндивидуалността.
На 42 години тялото й й каза достатъчно: три дни не можеше да стане от леглото и нямаше никаква енергия. Въпреки че е имала хроничен гастрит от много малка, тя е знаела, че има нещо повече от това. След това му поставиха диагноза тежка цьолиакия и много строга диета, тъй като червата му бяха разрушени. Но отказването от храни без глутен не беше достатъчно - тя все още се чувстваше зле. Тогава той започна да разследва и започна да съставя собствената си диета. Ето как той стигна до „здравен треньор“, тенденция в здравето и храненето, родена в САЩ, която достига до Южна Америка. Сега току-що публикуван Здравен треньор.
Дъщерята на хемодинамичен кардиолог и автор на готварски книги без холестерол, нейното хранително образование винаги е било добро. „Бях това, което казва леко момиче, вярвайки, че това е равносилно на здравословно. И той също се занимаваше със спорт. Тялото ми обаче показа, че не съм здрава “, казва Габриела, която току-що е издала книгата пет години след това Здравен треньор (издания Б).
-Какво ви подтикна да разследвате?
-Започнах да ходя от лекар на лекар, защото не можах да намеря пълен отговор, който да ме задоволи. Всеки лекар или специалист ми помогна отчасти, от неговата дисциплина, но не ми даде пълна картина. Докато намерих диетолог, който ми каза, че трябва да спра да ям всичко, което не е естествено. И тогава просто започнах да се чувствам по-добре. Оставих всичко от месо до всичко преработено и всички брашна.