Функционални храни - Хирургически институт на Андалусия IQA

Япония беше пионерската страна във въвеждането на този вид храна в началото на 80-те години с намерението да гарантира по-добро качество на живот на възрастните хора.

Появата на така наречените „функционални храни“ е един от най-иновативните хранителни аспекти през последните години. Някои от тях са традиционни храни, а в други случаи те са продукти, предназначени да имат функционални свойства. Млечни продукти, плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, храни и напитки, обогатени или обогатени с различни хранителни вещества, и някои хранителни добавки са някои примери за функционални храни.

храни
Храната може да се счита за функционална, ако е доказано задоволително, че тя носи ползи за една или повече функции на тялото, както за подобряване на здравето и благосъстоянието, така и за намаляване на някои от рисковите фактори за заболявания.
Можем да разграничим различни видове функционални храни:

а) Естествени храни или напитки
б) Храни или напитки, към които е добавен компонент: фибри, омега-3 и др.
в) Храни или напитки, до които даден компонент е редуциран или елиминиран: обезмаслено мляко, без захар и др.
г) Храни или напитки, за които естеството на един или повече компоненти е променено: мляко с фитостероли

В детството и юношеството и в първите етапи на зряла възраст употребата на функционални храни е насочена повече към подобряване на здравословното състояние и благосъстоянието, отколкото към предотвратяване на заболявания. По този начин тези храни могат да помогнат за регулиране на функциите, свързани с растежа и развитието, като скелетно развитие, развитие на нервната тръба, телесен растеж, имунна функция и когнитивно и психомоторно развитие.
Употребата на тези храни продължава да бъде полезна и в зряла възраст, особено ако те са били погълнати от детството, което ще помогне за предотвратяване на хронични заболявания, проявяващи се в зряла възраст или в напреднала възраст.

- РАСТЕЖ И РАЗВИТИЕ: Тези храни са полезни в ситуации, когато нуждите от енергия и определени хранителни вещества са по-високи в сравнение с други етапи от живота, например при бременност и развитие на плода, както и при кърмене и детство (дете от 1 до 3 години). Препоръчителните функционални храни са:

      • Млечни и обогатени с калций напитки (калций)
      • Млечни и мазнини като масло и обогатен маргарин (витамини А, D)
      • Зърнени закуски (желязо и фолати)
      • Хранителни храни за кърмачета, бебешка храна и др. (Основни мастни киселини, витамини и минерали)
      • Йодирана сол (йод)
      • Пчелно млечице: получава се от хипофарингеалните жлези на главата на пчелите. С витамини от група В, минерали, аминокиселини и други вещества, важни за правилния растеж и развитие и които допринасят за подобряване на имунната функция.