Фъстъците и неговите хранителни свойства
The фъстък, Известен като фъстъци, той е един от най-консумираните ядки заедно с бадеми, орехи, лешници, шам-фъстъци или слънчогледови семки. Въпреки че се считат за ядки, фъстъците принадлежат към ботаническото семейство Fabaceae (бобови растения) точно като нахут или леща.
Поради тази причина на хранително ниво те са естествен източник на висококачествен протеин. 50% от състава му са мастни киселини. Сред тях са олеиновата и линолевата киселини и протеини (25%).
The фъстъци, Освен това те са богати на фибри, ниацин, витамини от група В (особено витамин В6), пантотенова киселина и преди всичко минерали. Данни от Испанската фондация за хранене (FEN), фъстъците осигуряват фосфор, калий, магнезий и цинк.
Фъстъците и неговият принос за храненето на майките и децата
В качеството на питателна храна, фъстъците се използват в специални барове, предназначени да намалят недохранването при бременни и кърмещи жени в различни страни по света. Те трябва да се хранят здравословно и да обърнат специално внимание на хранителните вещества, които фъстъците допринасят за него. Например:
Те трябва да бъдат част от всяка балансирана и здравословна диета за укрепване на сърдечно-съдовото здраве и повишаване на качеството на живот. Фъстъците осигуряват многобройни ползи за нашето здраве:
- Укрепва имунната система: Антиоксидантите и мастните киселини укрепват имунната система на цялото тяло.
- Предотвратява сърдечно-съдови заболявания: Те са страхотни съюзници за лечение на висок холестерол, а също така укрепват всички мускули на сърцето.
- Стимулира растежа и развитието: Богат на протеини и аминокиселини, полезни за растежа и развитието на тялото.
- Осигурява енергия: Силно се препоръчва за спортисти, защото те са източник на антиоксидантни хранителни вещества и минерали.