Фъстъци, много здравословно бобово растение, с което не бива да злоупотребявате
Здравословно
Въпреки че се отнасяме с тях като с ядки, фъстъците са много здравословни бобови растения, които дори и така не бива да злоупотребяваме.
Свикнали сме да мислим за тях като за ядки, но ботанически казано фъстъците са бобови растения и всъщност те споделят много полезни свойства за нашето здраве. Така че, в случай че не сте знаели, има и бобови култури, които не е нужно да готвите с часове, за да можете да ги консумирате, а просто трябва да ги препечете.
Свързани новини
И то е, че като бобови култури, каквито са, фъстъците имат протеинов принос, който е по-висок дори от този на месото, макар че както вече знаем протеините на бобовите растения да бъдат пълноценни, те трябва да се консумират заедно с малко пълнозърнести.
Фъстъците са много питателни бобови растения
По следните причини:
- Имайте 26% протеин, така че те са подходяща закуска за след сесия на спортна тренировка или физическо усилие с определена продължителност.
- Имайте въглехидрати които са предимно нишесте и малтоза, така че те трябва да се дъвчат добре, така че амилазата, присъстваща в слюнката, да разкъсва нишестените връзки и да образува по-прости и по-лесно смилаеми съединения. Ако не се дъвчат добре, несмилаемите въглехидрати ферментират в дебелото черво и могат да произвеждат газове, същите като останалите бобови растения.
- Що се отнася до витамини, се открояват с високото си съдържание на витамин Е и витамин В3 или ниацин.
- относно минерали, Те имат желязо, калций, магнезий, фосфор и калий в много балансирани пропорции, така че те не променят йонната концентрация на тялото.
- 50% от съдържанието му са мазнини, по-голямата част ненаситени и те се открояват особено с наличието на две основни мастни киселини (линоленова и линолова), които тялото ни не може да синтезира и които са полезни за сърцето.