Фруктозата, отговорна за затлъстяването

Те казаха, че фруктозата, използвана за заместване на захарта, е токсично вещество, отговорно за кризата със затлъстяването, която възникват в различни страни.

Като се има предвид проблемът със затлъстяването, докладван от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) в своето проучване "Състоянието на храните и земеделието 2013", и който засяга различни страни, включително Мексико, някои учени като José J Ordaz Ortiz посочиха до фруктозата като един от основните отговорници.

По време на семинар, проведен в Центъра за изследвания и напреднали изследвания (Cinvestav), изследователят от университета в Кранфийлд, Обединеното кралство, обясни, че е наблюдавано как фруктозата, използвана за заместване на захарта, е отговорно токсично вещество на криза на затлъстяването, претърпяна от различни страни, тъй като причинява биохимични нарушения в човешкото тяло.

В презентацията си "Токсичната захар и световното нарастване на затлъстяването - преглед на литературата" той уточни, че според проучвания като тези, проведени от Робърт Лустиг, професор в Калифорнийския университет, е установено, че фруктозата е по-вредна от глюкоза, тъй като освен че генерира проблеми с триглицеридите, той няма способността да изпраща сигнал до мозъка, за да показва ситост, така че генерира пристрастяване.