Фруктоза в храната - Моят фитнес зала у дома
Когато Бог създаде отровата, Той я опакова с противоотровата. " Робърт Х. Лустиг, д-р, професор по педиатрия в UCSF отдел по ендокринология.
В началото на 20-ти век работниците в плантациите за захарна тръстика живееха по-дълго и имаха по-добро здраве от ръководителите, които притежаваха компанията. Работниците консумираха захарната тръстика; шефовете, преработеният продукт, който се получава от него. Тези захари в естествения си вид Те не причиниха никаква вреда, но го направиха, когато се консумират изолирано. Тази почти анекдотична история напълно обобщава причината не се тревожете за фруктозата в нейното естествено състояние, но да, когато го консумираме извън "оригиналната му опаковка" поради неблагоприятните ефекти, които причинява в тялото ни. При всичко това фруктозата в истинската храна, в истинската храна не е вредна. Но нещата се променят, когато го извадим оттам. Нека видим подробно причината за всичко това.
Знаем, че фруктозата е в плодовете, но къде другаде?
В захар. Трапезната захар, тази, която добавяте към кафето, чието по-научно наименование е захароза, се състои от равни части глюкоза и фруктоза, по 50% от всяка.
В допълнение към захарта, той се съдържа и в сироп или царевичен сироп, много популярен подсладител в преработените храни. Когато процентът на фруктоза обикновено е около 42-55%, много подобен на този на захарта.
Ако поставите чаена лъжичка захар в кафето си сутрин, това също не е много, но ако ядете много преработена храна, получавате допълнителна фруктоза, без да осъзнавате. Но сладките напитки приемат тортата, когато става въпрос за навлизане на фруктоза в тялото ви: Кока-кола, Фанта, безалкохолни напитки, сокове и др. Ето снимка, която да ви даде представа.
Хей, хей, но соковете са добри, защото са направени от плодове.
Да, те идват от плодове и са по-добри от кока-кола, но по-късно ще разберете защо не са толкова добри как смятате.
Както вече споменах в тази статия, една консерва на Coca-Cola няма нищо повече и нищо по-малко от 3 МАСИ И ПОЛОВИНА ЗАХАР, ако добавите това към това, което се предлага в бисквитки, кифлички, пици и почти всяка преработена храна, която получавате в тялото ви количество захар, което анекдотичното е това, което добавяте към кафето. Така Препоръчвам ви да ядете истинска храна ако вече не го правите. Не за отслабване, а за Твоето здраве. Въпреки че отслабването ще бъде следствие от първото.
Твърде много глюкоза е лошо, твърде много фруктоза е катастрофа
Както споменах в началото, захарта се състои от глюкоза и фруктоза, два прости въглехидрата, но какво се обработват от нашето тяло по съвсем различен начин.
Глюкоза
Глюкозата се намира естествено в нишестето (картофи, ориз и др.), Въпреки че тялото ни също е способно да я произвежда. Нека да видим какво ще стане, когато погълнем 120 ккал глюкоза (което би било еквивалентно на две филийки нарязан хляб). The 80% (94 kcal) ще бъде използва се от мускулите и органите на нашето тяло, тъй като всички клетки на една и съща могат да работят с глюкоза.
Останалото, двадесет% оставащите (24 kcal) ще отидат към черния дроб. Влизането там започва серия от биохимични реакции, които стимулират панкреаса да произвежда инсулин. Когато това се случи мозъкът ви получава сигнал, който ви казва да спрете да ядете. Част от тази глюкоза се трансформира в гликоген и се съхранява в черния дроб. Гликогенът е бързо използвана енергия, която тялото ни съхранява в мускулите и черния дроб. Други малка част, се съхранява под формата на грес, след малко ще видим колко. В края на целия процес в черния дроб, от 24 ккал, които са влезли наоколо 0,5 ще излезе трансформиран в VLDL холестерол, тази, свързана със сърдечно-съдови заболявания. Лошо е, но количеството е доста малко.
Преглед, когато ядете глюкоза, a кръг на СИТИЕ, черен дроб-панкреас-мозък какво ви кара да спрете да ядете, когато тялото ви не се нуждае от повече.