Френска салата от целина и ряпа с горчичен сос в диетична версия Je cuisine donc je suis

целина

Днес ви предлагам специална рецепта за тези, които искат да се хранят здравословно и/или се опитват да отслабнат малко. Правя го по желание на двама приятели, които искат нискокалорични рецепти. Публикувам го и в групата, която отваряме във facebook «Споделяне». Това е класика на френската кухня, наречена «Céleri-remoulade», която «преразгледах», за да направя своята «диетична» версия. Това ястие беше основно в менюто на училищните столове и барове, а пикът му се случи през 1980-те. Това е препарат на основата на настъргана целина-ряпа, който в оригиналната си версия се смесва със сос „ремулада“, чиито основни съставки са майонеза, горчица и други подправки. Коренът от целина или ряпа, както често го наричат, е грудка, която се яде сурова (в салати) или варена (в гратен, пюре или пържени пръчици)