Франкфуртски колбаси OCU свойства

Те са удобни за приготвяне, харесват децата и ще издържат няколко дни в хладилника без проблеми. Но в сравнение със свинското месо, те имат 80% повече мазнини, 35% по-малко протеини и голямо разнообразие от добавки.

франкфуртски

Те дават много игра, но малко храна

Франкфуртските колбаси могат да се приготвят по различни начини: като хот-дог, в смесени ястия с яйца и чипс или дори в салата. Те са бързи и удобни ястия; те се държат добре в хладилника и освен това децата и младежите често ги ядат с желание.

От друга страна, хранителният му принос е много лош и е удобно да се вземат предвид някои хранителни подробности, ако те се консумират редовно. Първо, те осигуряват по-малко протеини от свинското месо (само 12%) и много повече мазнини (18%), въпреки че обикновено са ненаситени мастни киселини, със съдържание на холестерол, подобно на това в прясното месо.

Те имат прекомерно количество сол (повече от 1 g сол на 100 g продукт), която се използва за осигуряване на текстура на продукта и улеснява задържането на вода. Всъщност към тях се добавя повече вода, отколкото би било препоръчано (61%). Това не е сериозно, но в крайна сметка потребителят в крайна сметка плаща вода на цената на месото.

С изключение на редки случаи, колбасите съдържат висок процент на колаген (съединителна тъкан), което показва, че месото, с което са направени, е от втора категория или с по-лошо качество. Главно месото е по-влакнесто, с нерви, с по-ниска биологична и хранителна стойност: постни разфасовки, обезкостено рамо, козина, устни, бузи и всякакви вътрешности.