ФОРМУЛИРАНЕ И РАЗРАБОТВАНЕ НА ПЕЧЕНИ ПРОДУКТИ И ЗАСТАВКИ С НИСКО КАЛОРИЧНО СЪДЪРЖАНИЕ
УНИВЕРСИТЕТ НА ИНЖЕНЕРИНГ И АРХИТЕКТУРЕН ФАКУЛТЕТ НА УЧИЛИЩЕ ЗА ХИМИЧНО ИНЖЕНЕРИНГ И ХРАНИТЕЛНО ИНЖЕНЕРИНГ ОФОРМЛЕНИЕ И РАЗРАБОТВАНЕ НА ХЛЕБОПЕЧНИ ПРОДУКТИ И ЗАСТАВКИ С НИСКО КАЛОРИЧНО СЪДЪРЖАНИЕ ИЗПОЛЗВАНЕ ЧРЕЗ EDUZÉ RIGASADO RIGUEZE RIGUEZE RIGUEZE RIGUEZE ХРАНИТЕЛЕН УНИВЕРСИТЕТ ГРАД, ФЕВРУАРИ 2014.
УНИВЕРСИТЕТ НА ЕЛ САЛВАДОР РЕКТОР: ING. МАРИО РОБЕРТО НИЕТО ЛОВО ГЕНЕРАЛЕН СЕКРЕТАР: ДРА. ANA LETICIA ZAVALETA DE AMAYA ФАКУЛТЕТ ПО ИНЖЕНЕРИНГ И АРХИТЕКТУРА ДИКАН: ING. ФРАНЦИСКО АНТОНИО АЛАРКЪН САНДОВАЛ СЕКРЕТАР: ING. ДЖУЛИО АЛБЕРТО ПОРТИЛО УЧИЛИЩЕ ПО ХИМИЧНО ИНЖЕНЕРСТВО И ХРАНИТЕЛНО ДИРЕКТОР: M.Es. и INGA. ТАНИЯ ТОРРЕС РИВЕРА
УНИВЕРСИТЕТ В ЕЛ САЛВАДОР ФАКУЛТЕТ ПО ИНЖЕНЕРИНГ И АРХИТЕКТУРА УЧИЛИЩЕ ЗА ХИМИЧЕСКО ИНЖЕНЕРИНГ И ИНЖЕНЕРИНГ Дипломна работа преди опцията за бакалавърска степен: ИНЖЕНЕР ПО ХРАНИТЕ Заглавие: ФОРМУЛИРАНЕ И РАЗРАБОТВАНЕ НА ПЕЧАРСКИ ПРОДУКТИ STELCH MERMAID NATURAL Представено от: RIVAS RODRÍGUEZ, CLAUDIA LORENA VÁSQUEZ FIGUEROA, RODRIGO JOSÉ VÁSQUEZ PÉREZ, KRISIA LUCÍA Дипломиран проект Одобрен от: Директори на обучението: LICDA. ANA ISABEL PEREIRA DE RUÍZ магистър и INGA. DELMY DEL CARMEN RICO PEÑA Сан Салвадор, февруари 2014 г.
Проект за дипломиране Одобрен от: Преподаватели Директори: LICDA. ANA ISABEL PEREIRA DE RUÍZ магистър и INGA. DELMY DEL CARMEN RICO PEÑA
БЛАГОДАРЯ. Благодарим: Първо на Бог, че ни позволи да стигнем тук и да завършим още един етап от живота си с приключването на нашата дипломна работа. На нашето семейство и приятели, които без голямата подкрепа, която ни оказаха по време на развитието на нашата дипломна работа, нямаше да можем да я завършим по този начин. На нашите съветници, магистър Делми дел Кармен Рико Пеня и Ликда. Ана Изабел Перейра де Руис: за това, че ни води през цялото това пътешествие, че е търпелива, съветва ни и ни подкрепя по всяко време A la Inga. Таня Торес Директор на Училището по химическо инженерство и хранително инженерство, чрез което успяхме да започнем кариерата си, благодаря за доверието, което ни даде. На г-жа Deysi Елизабет Лима де Мелара и нейния син Карлос Мелара, които без тяхната помощ продуктите, които правим, не биха били това, което бяха, ние сме напълно благодарни, благодаря ви, че ни научихте на толкова много неща за пекарната, за това, че до нас и за вашето търпение Благодарим ви, че ни отворихте вратите на вашата къща. На членовете на университетската общност. Благодаря много. Родриго Васкес, Крисия Васкес, Лорена Ривас. две
Милтън Берчиано, който беше до мен и ме подкрепяше по всяко време и красивото му семейство; до Паола Мелендес, Джами Нерио, Мерцедес Перес, Карла Пинеда, Йорми Тобар, Луис Пачеко, Леандро Еспиноза, Алан Мерино, Едуардо Агире, Салвадор Паласиос, които без тяхната помощ и безсънните нощи, които прекарахме заедно в учене, нямаше да бъда тук. Благодарим ви, че споделихте уникални и незабравими моменти. И накрая, но не на последно място, искам да благодаря от сърце на колегите си за дисертации Крисия Васкес и Родриго Васкес, благодаря, че ме търпяхте през цялото време на развитието на тезата, знам, че имахме различия и дискусии, но съм сигурен с по-добри Хората не биха могли да споделят този опит и ние не само споделихме опита от завършването на дипломирането, но и от споделянето на първия ни трудов опит, това е нещо, което никога няма да забравя. Благодаря за всичко. Не измервам успеха по моите победи, а по времената, в които съм успял да се издигна от пораженията. Започнете да правите това, което е необходимо, после това, което е възможно, и изведнъж ще се окажете, че правите невъзможното. Сан Франциско де Асис. CLAUDIA LORENA RIVAS RODRÍGUEZ. 4
Благослови, Господи, живота на онези, които бяха с мен в добри и лоши ситуации Osmín Marinero, Stefany Hernández, Oscar Calderón, Roxana Pineda и Rebeca Vallecillos. Не мога да остана без да Те помоля за благословията на моите братя с вяра към Теб, Христе. Защото при всяко пътуване, което имах, вие ме хващахте за ръка, за да не падна на земята и пъти, когато паднах, не защото не бяхте там, а защото осъзнах, че падането боли повече, когато не съм държейки ръката ти. И накрая, моля ви да продължите да ме напътствате по вашия път, безкрайно благодаря на Бог за огромното щастие, което ми давате. В името на Исус Христос, Амин. Пътят към щастието не е прав. Има криви, наречени грешки, светофари, наречени приятели, предупредителни светлини, наречени семейство, купчини препъни камъни, които трябва да бъдат преодолени, за да стигнете до края. Но това се постига само ако имате резервна гума, наречена решение, мощен двигател, наречен любов, застраховка, наречена вяра, изобилие от гориво, наречено търпение и преди всичко шофьор, наречен: Jesus Christ (Anonymous) KRISIA LUCÍA VÁSQUEZ PÉREZ. 6