Flat Belly 365, новата книга на Мануел Вилакорта
Говорихме с диетолога за новата му книга и връзката между здравето на червата и загубата на тегло.
от: Aimée Barat | Коментари: 0
С любезното съдействие на Мануел Вилакорта
Известният диетолог Мануел Вилакорта се връща в конкурентния свят на книгите за хранене, които обещават да разкрият тайната на дългия и здравословен живот. Този път заглавието на неговото произведение е Плосък корем 365: Съвместимият с червата план за суперхрана за проливане на килограми, борба с възпалението и усещане за чудесно през цялата година. Интересното е, че макар че само с разлистването му водата ни потича, това не прилича на книга с рецепти, а по-скоро на малка научна енциклопедия. Между другото, Вилакорта е получил магистърска степен по хранене и наука за храните в държавния университет в Сан Хосе и от първата страница можете да видите изключителната строгост, с която е написал текста. Говорихме с него за това:
Мануел, когато ни говорят за диети, обикновено мислим за изваяно, красиво тяло и красота, за съжаление почти всички го свързват с повърхностност. Не се ли притеснявахте, че обществеността ще приеме вашата книга с известно безразличие, като друга обикновена диетична книга?
Не, защото точно аз настоявам да го представя по начин, по който те не могат да го възприемат като план или диета. Казвам го в книгата и го казвам и на моите пациенти, на всички, от момента, в който влязат в кабинета ми за първи път, това не е диета. Това е промяна в начина на живот. Това, което предлагам е да се научите да ядете, да се храните и това ще правите до края на живота си.
Предлагате ли различен начин за промяна на начина на живот?
В книгата говоря главно за значението на червата, този забравен орган, който наистина е центърът на доброто здраве. Проучванията показват например силната връзка между червата и депресията. Трябва да гледаме на червата като на градина от бактерии; важно е да отглеждате собствена градина за бактерии. Как С пробиотични и пребиотични храни.
Пребиотици? Разкажи ми; Мисля, че сме по-запознати с термина "пробиотик".
Разбира се! Пребиотиците са горивото, което помага на пробиотиците да процъфтяват и да се размножават. Качеството на вашата диета има много общо със здравето на червата и приемът на пробиотици и пребиотици ще поддържа червата ви здрави. Пробиотиците са добър вид бактерии, живи и активни организми, които помагат да се поддържа здравата храносмилателна система. Колкото повече пробиотици живеят в нашата стомашно-чревна система, толкова по-здравословен е нашият микробиом. А здравословният микробиом означава по-нисък риск от хронични заболявания като нисък имунитет, диабет тип 2, стомашно-чревни разстройства и дори депресия, наред с други. Пробиотиците могат да бъдат намерени във ферментирали храни като кисело мляко, кефир и кисело зеле.